Name: Бездрожжевые корично-сахарные плюшки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Кефир - 100 мл; Сахар - 50 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 250 г; Соль - 1 щепот.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Корица - 2.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бездрожжевые корично-сахарные плюшки

1. Кефир - 100 мл

2. Сахар - 50 г

3. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Масло сливочное - 50 г

6. Мука пшеничная - 250 г

7. Соль - 1 щепот.

8. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

9. Корица - 2.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Бездрожжевые корично-сахарные плюшки

1. Этап

Делаем тесто. Я буду делать из бифидока. Можно взять кефир или кислое молоко. Добавляем сахар и разрыхлитель. Венчиком соединяем и ждём реакции. Разбиваем яйцо. Масло сливочное растапливаем. Я это сделаю в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Отправляем в смесь. Опять все соединяем. Добавляем муку понемногу и лопаточкой собираем. Когда масса возьмёт достаточно муки, работаем руками.

2. Этап

Тесто немного к рукам липнет. Его не нужно забивать мукой. Я смазала руки подсолнечным маслом. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и даём ему немного постоять - 10-15 минут. Делим тесто на 5 частей и скатываем в шарики, величиной чуть больше куриного яйца. Готовим масло подсолнечное, сахар и корицу. Раскатываем каждый шарик в круг, толщиной ~1 см и D~12 см. Смазываем маслом подсолнечным верх, используя кисточку.

1. Этап. Бездрожжевые корично-сахарные плюшки: Тесто немного к рукам липнет. Его не нужно забивать мукой. Я смазала руки подсолнечным маслом. Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и даём ему немного постоять - 10-15 минут. Делим тесто на 5 частей и скатываем в шарики, величиной чуть больше куриного яйца. Готовим масло подсолнечное, сахар и корицу. Раскатываем каждый шарик в круг, толщиной ~1 см и D~12 см. Смазываем маслом подсолнечным верх, используя кисточку.

3. Этап

Присыпаем сахаром, в расчёте 1 ч л на 1 круг, корицей - 0.5 ч л на 1 круг. Корицей и сахаром присыпайте по вкусу. Скручиваем рулетик, прищипываем край, соединяем концы (см. фото).

1. Этап. Бездрожжевые корично-сахарные плюшки: Присыпаем сахаром, в расчёте 1 ч л на 1 круг, корицей - 0.5 ч л на 1 круг. Корицей и сахаром присыпайте по вкусу. Скручиваем рулетик, прищипываем край, соединяем концы (см. фото).

4. Этап

Кладём на "ребро" и надсекаем ножом, оставляя край не рассечённым примерно 1-1,5 см. Выворачиваем "плюшкой" (см. фото). Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой или как я - на антипригарную форму. Выкладываем с расстоянием, "плюшки" подрастут. Ставим в разогретую духовку до Т-180 С на 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово!