Рулет из индейки

1. Этап

Тщательно моем и подсушиваем мясо.

2. Этап

Разрезаем мясо так, чтобы получился пласт, толщиной около 1 см

3. Этап

И тщательно отбиваем получившийся пласт молотком так, чтобы он получился мягким и одинаковой толщины. Солим и посыпаем черным перцем.

4. Этап

Болгарский перец нарезаем на дольки. Если у вас свежий перец - очищаем от сердцевины и бланшируем 1-2 минуты в кипящей воде. Затем снимаем с перцев кожицу. Выкладываем на мясо кусочки перца

5. Этап

Сыр нарезаем брусочками

6. Этап

И выкладываем поверх слоя перца.

7. Этап

Зелень моем, сушим, нарезаем и выкладываем поверх сыра.

8. Этап

Сворачиваем рулет и перекладываем на пищевую пленку.

9. Этап

И плотно заворачиваем рулет в пленку в 5-6 слоев. Концы пленки завязываем ниткой. Отправляем рулет в кастрюлю с кипящей водой вариться на 2 часа.

10. Этап

Затем рулет вынимаем, охлаждаем и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Остывший рулет освобождаем от пленки, нарезаем и подаем к столу.