Тафельшпиц

1 . Этап

1. Ставим отвариваться говядину в подсоленной воде с шафраном и лавровым листиком.

2 . Этап

2. Тем временем подготовим овощи. Тщательно все вымоем и обсушим.

3 . Этап

3. Капусту шинкуем полосочками и немного мнем руками.

4 . Этап

4. Все остальные овощи нарезаем мелкими кубиками.

5 . Этап

5. Как пройдет час с момента начала готовки бульона, - добавим к нему все овощи.На небольшом огне варим все вместе еще час.

6 . Этап

6. Когда все будет готово, - мясо из бульона достанем, обсушим и нарежем.Подают традиционно мясо вместе с отварными овощами из бульона, а бульон - как отдельное блюдо. Приятного аппетита!