Name: Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе
Yield: 1
Ingredients: Корейка - 1 кг; Мед - 2-3 ст. л.; Вино белое сухое - 2-5 ст. л.; Семена горчицы - 2-3 ст. л.; Соль - 2-3 ст. л.; Перец черный - 2-3 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.

Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе

1. Корейка - 1 кг

2. Мед - 2-3 ст. л.

3. Вино белое сухое - 2-5 ст. л.

4. Семена горчицы - 2-3 ст. л.

5. Соль - 2-3 ст. л.

6. Перец черный - 2-3 ст. л.

7. Соус - 1 ст. л.

8. Уксус - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе

1. Этап

Мясо перед тем как готовить желательно промариновать. Делаем маринад: смешиваем мёд, вино (пиво), горчицу с зёрнами, соль, чёрный молотый перец - всего кладём по вкусу. Главное чтобы было сладковато, но не очень густо от мёда, а то в процессе приготовления мёд начнёт пригорать и в итоге даст горечь.

2. Этап

Корейку натыкать вилкой чтобы маринад лучше просочился внутрь. Я для маринования использую кулёк (без дырок конечно же и плотный), кладём в него нашу корейку и заливаем маринадом. Потрусим и в холодильник. (Я замариновал утром, а вечером делал, но можно замариновать и раньше). Желательно иногда пакет в холодильнике переворачивать.

1. Этап. Корейка, запеченная в винно-горчично-медовом соусе: Корейку натыкать вилкой чтобы маринад лучше просочился внутрь. Я для маринования использую кулёк (без дырок конечно же и плотный), кладём в него нашу корейку и заливаем маринадом. Потрусим и в холодильник. (Я замариновал утром, а вечером делал, но можно замариновать и раньше). Желательно иногда пакет в холодильнике переворачивать.

3. Этап

Когда замариновалась. Берём укладываем фольгу в форму, у фольги делаем бортики чтобы маринад не вытекал. Кладём на фольгу корейку и поливаем маринадом из кулька. Дальше по-желанию добавляем бальзамический уксус, натираем соусом барбекю , можно немного еще смазать мёдом. И плотно накрываем фольгой сверху чтобы не было щелей. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку где-то на 1 час 45 минут (всего). На последние 15-25 минут фольгу сверху раскрыть, чтобы мясо сверху немного подсушилось и получилась корочка.