Суп из индейки с клецками

1 . Этап

Возьмите все ингредиенты для приготовления супа.

2 . Этап

Крыло индейки или любую другую часть птицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на плиту.

3 . Этап

Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите до готовности индейки.

4 . Этап

Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Выложите нарезанный кубиками картофель и поставьте на плиту.

5 . Этап

Морковь и лук мелко нарежьте и добавьте в суп.

6 . Этап

Приготовьте тесто для клецек. В мисочку разбейте яйцо.

7 . Этап

Добавьте щепотку соли и перемешайте.

8 . Этап

Влейте 70 мл. воды.

9 . Этап

Хорошо перемешайте яйцо с водой.

10 . Этап

Всыпьте муку.

11 . Этап

Замесите тесто по консистенции как жидкая сметана.

12 . Этап

Варите суп до готовности всех овощей. Посолите по вкусу. Терку установите на кастрюле крупными отверстиями вниз. По столовой ложке выкладывайте тесто на крупные отверстия, помогая ложкой тесту капать в кастрюлю. Капли теста в кипящем бульоне сразу станут схватываться и превращаться в маленькие клецки.

13 . Этап

Когда все тесто окажется в кастрюле, проварите суп еще 5 минут и выключайте.

14 . Этап

Суп из индейки с клецками готов. При подаче выложите в тарелку кусочки отварной индейки.