Суп из индейки с клецками

1. Этап

Возьмите все ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

Крыло индейки или любую другую часть птицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей водой и поставьте на плиту.

3. Этап

Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену. Варите до готовности индейки.

4. Этап

Бульон процедите и налейте в кастрюлю. Выложите нарезанный кубиками картофель и поставьте на плиту.

5. Этап

Морковь и лук мелко нарежьте и добавьте в суп.

6. Этап

Приготовьте тесто для клецек. В мисочку разбейте яйцо.

7. Этап

Добавьте щепотку соли и перемешайте.

8. Этап

Влейте 70 мл. воды.

9. Этап

Хорошо перемешайте яйцо с водой.

10. Этап

Всыпьте муку.

11. Этап

Замесите тесто по консистенции как жидкая сметана.

12. Этап

Варите суп до готовности всех овощей. Посолите по вкусу. Терку установите на кастрюле крупными отверстиями вниз. По столовой ложке выкладывайте тесто на крупные отверстия, помогая ложкой тесту капать в кастрюлю. Капли теста в кипящем бульоне сразу станут схватываться и превращаться в маленькие клецки.

13. Этап

Когда все тесто окажется в кастрюле, проварите суп еще 5 минут и выключайте.

14. Этап

Суп из индейки с клецками готов. При подаче выложите в тарелку кусочки отварной индейки.