Name: Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 125 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Мука ржаная - 320 г; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Розмарин - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Кунжут - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки

1. Вода - 125 мл

2. Дрожжи - 1 ч. л.

3. Мука ржаная - 320 г

4. Соль - 1 ч. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Горчица - 1 ч. л.

7. Кориандр - 1 ч. л.

8. Розмарин - 1 ч. л.

9. Лук репчатый - 1 шт

10. Масло оливковое - 3 ст. л.

11. Кунжут - 30 г

Как вкусно приготовить - Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки

1. Этап

На оливковом масле обжарить мелко порубленную луковицу до золотистого цвета.

2. Этап

Дрожжи развести в теплой воде с небольшим количеством сахара, дать подойти до образования быстрорастущей пены.

1. Этап. Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки: Дрожжи развести в теплой воде с небольшим количеством сахара, дать подойти до образования быстрорастущей пены.

3. Этап

Муку смешать с солью, оставшимся сахаром, смолотыми в ступке специями.

4. Этап

В мучную смесь добавить подошедшие дрожжи, жареный лук, вместе с маслом и замесить тесто. При необходимости добавлять по 1 ст. л. воды.

1. Этап. Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки: В мучную смесь добавить подошедшие дрожжи, жареный лук, вместе с маслом и замесить тесто. При необходимости добавлять по 1 ст. л. воды.

5. Этап

Рабочую поверхность посыпать кунжутом. От теста отщипываем небольшие шарики, размером с грецкий орех, раскатываем палочки толщиной в мизинец. Каждую палочку прокатать по кунжуту, чтобы она как следуем им покрылась.

1. Этап. Хлебные палочки Гриссини из ржаной муки: Рабочую поверхность посыпать кунжутом. От теста отщипываем небольшие шарики, размером с грецкий орех, раскатываем палочки толщиной в мизинец. Каждую палочку прокатать по кунжуту, чтобы она как следуем им покрылась.

6. Этап

Выкладываем палочки на противень, застеленный пекарской бумагой и промазанный маслом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200С в течении 25-30 мин. НЕ БОЛЬШЕ!!! Иначе вместо хрустящих палочек получим твердые сухари. Был опыт))) Готовые палочки остудить на решетке.