Name: Тефтели в собственном соку
Yield: 6
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сметана - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мука - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели в собственном соку

1. Фарш - 500 гр.

2. Яйцо куриное - 2 шт.

3. Сметана - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Сухари панировочные - 2 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Мука - 3 ст. л.

9. Масло растительное - 3 ст. л.

10. Вода - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тефтели в собственном соку

1. Этап

К фаршу (у меня свинина/говядина 50/50) добавляем яйца, сухари, сметану, лук, измельченный в блендере. Солим и перчим по вкусу.

2. Этап

Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. На первый взгляд масса может показаться жидкой, не пугайтесь, так и должно быть. Убираем готовую смесь в холодильник на 30-40 минут.

1. Этап. Тефтели в собственном соку: Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. На первый взгляд масса может показаться жидкой, не пугайтесь, так и должно быть. Убираем готовую смесь в холодильник на 30-40 минут.

3. Этап

Достаем массу из холодильника, она немного загустела. Муку высыпаем в тарелку. Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в муке. Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 тефтелей. Часть из них я положила в пластиковый лоток и убрала в морозилку, впрок.

1. Этап. Тефтели в собственном соку: Достаем массу из холодильника, она немного загустела. Муку высыпаем в тарелку. Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в муке. Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 тефтелей. Часть из них я положила в пластиковый лоток и убрала в морозилку, впрок.

4. Этап

В сковороде разогреваем масло, выкладываем тефтели, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

1. Этап. Тефтели в собственном соку: В сковороде разогреваем масло, выкладываем тефтели, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Этап

Вливаем воду, так чтобы тефтели наполовину были покрыты водой. Я не указала точный объем воды, потому что ее количество зависит от диаметра сковороды и количества тефтелей. После того, как вода закипит, закрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 10-12 минут - до готовности. Подаем с гарниром. Поливаем образовавшимся соком.