Салат из печени по-корейски

1 . Этап

Лук очистить, нарезать полукольцами. Холодную кипяченую воду развести уксусом по вкусу и залить этой кислой водой лук. Мариновать не менее 30 минут.

2 . Этап

Печень нарезать тонкими пластами средней величины. Вымочить в воде пол часа. За тем воду слить.

3 . Этап

В разогретом растительном масле обжарить печень с двух сторон. Примерно по полторы минутки с каждой стороны. Печень вынуть из масла и остудить.

4 . Этап

Остывшую печень сложить в полиэтиленовый пакет, посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Залить все маринадом с лука.

5 . Этап

Пакет завязать и хорошо встряхнуть несколько раз. Чтобы равномерно распределись специи и соль. Оставить так на час.

6 . Этап

По истечении времени маринад слить и смешать печень с луком. Откорректировать на соль.

7 . Этап

И последний штрих: полить кунжутным маслом. Оно придает салату пикантную нотку. Теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита!