Ингредиенты для - Рыбный суп с булгуром
Как вкусно приготовить - Рыбный суп с булгуром
1. Этап
Рыбу ( хвостовая часть и от головы) почистить, промыть. Залить 1 л. воды, добавить 1/2 моркови, репчатый лук и коренья. Дать закипеть, убрать пену и варить на медленном огне.
2. Этап
Отмерить необходимое количество булгура. Я использую пшеничную крупу БУЛГУР от ТМ Мистраль. Не требуется перебирать, промывать. Качество всегда отличное.
3. Этап
В другой кастрюле, 3х л., вскипятить 1 л. воды. Выложить нарезанный кубиком картофель. Всыпать булгур и варить 15 минут при медленном кипении. Посолить.
4. Этап
За это время рыба сварилась. Извлечь куски рыбы, бульон процедить и влить в кастрюлю.
5. Этап
Сельдерей и помидоры вымыть, нарезать. Оставшуюся морковь нарезать соломкой. Выложить в суп, проварить 5 минут. Также добавить оба вида перца, лавровый лист. Выправить на соль.
6. Этап
Рыбу разобрать на куски, удалив кости. Огурцы нарезать колясками. Лимон вымыть, нарезать.
7. Этап
Подавать горячим, добавив порционно рыбу, огурцы, дольки лимона. Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелко. Добавить при подаче.
