Name: Освежающий десерт из риса Нежное облако
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 шт.; Молоко - 200 мл.; Соль - 1/2 ч. л.; Персики - 4 шт.; Желатин - 1 ст. л.; Сахар - 1/2 ст. л.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар - 140 гр.; Вода - 34 гр.; Лимонный сок - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Освежающий десерт из риса Нежное облако

1. Десерт Рис 1 шт.

2. Десерт Молоко 200 мл.

3. Десерт Соль 1/2 ч. л.

4. Десерт Персики 4 шт.

5. Десерт Желатин 1 ст. л.

6. Десерт Сахар 1/2 ст. л.

7. Итальянская меренга Белок куриного яйца 2 шт.

8. Итальянская меренга Сахар 140 гр.

9. Итальянская меренга Вода 34 гр.

10. Итальянская меренга Лимонный сок 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Освежающий десерт из риса Нежное облако

1 . Этап

Рис отварить в воде 15 минут. Вынуть рис из воды и дать стечь. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис из пакетика, залить молоком, добавить 1/2 ст. л сахара и соль. Взбить в течении 5 минут.

2 . Этап

Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.

1. Этап. Освежающий десерт из риса Нежное облако: Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.

3 . Этап

Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности. Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не перестаем все время взбивать.