Name: Шоколадный торт с черносливом
Yield: 10
Ingredients: Мука - 200 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 220 гр.; Молоко - 210 мл.; Масло сливочное - 90 гр.; Сода - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Какао - 40 гр.; Уксус - 3/4 ст. л.; Сметана - 400 гр.; Сахарная пудра - 100 гр.; Масло сливочное - 40 гр.; Загуститель для сливок - 1 пак.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 2 ст. л.; Какао - 4 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Чернослив - 200 гр.; Грецкие орехи - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с черносливом

Бисквит

1. Мука 200 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар 220 гр.

4. Молоко 210 мл.

5. Масло сливочное 90 гр.

6. Сода 1 ч. л.

7. Соль 1 щепотка

8. Какао 40 гр.

9. Уксус 3/4 ст. л.

Крем

1. Сметана 400 гр.

2. Сахарная пудра 100 гр.

3. Масло сливочное 40 гр.

4. Загуститель для сливок 1 пак.

Глазурь

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Какао 4 ст. л.

4. Молоко 4 ст. л.

Начинка

1. Чернослив 200 гр.

2. Грецкие орехи 100 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с черносливом

1. Этап

Подготовить продукты для бисквита, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром ТМ Мистраль.

3. Этап

Добавить мягкое сливочное масло и молоко, уксус, соль и хорошо перемешать.

4. Этап

Добавить просеянную муку, какао, соду.

5. Этап

Перемешать до однородного состояния. Тесто готово.

6. Этап

Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый корж отдельно, но так же можно испечь один корж, остудить и разрезать на коржи. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 коржа, но я люблю высокие торты, поэтому пеку еще 2 коржа (на фото разреза видно, что 2 нижних коржа отличаются, я их пробовала сделать по другому рецепту). Готовые коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом: Выпекать 25-30 минут при 180 гр. Я обычно выпекаю каждый корж отдельно, но так же можно испечь один корж, остудить и разрезать на коржи. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 2 коржа, но я люблю высокие торты, поэтому пеку еще 2 коржа (на фото разреза видно, что 2 нижних коржа отличаются, я их пробовала сделать по другому рецепту). Готовые коржи завернуть в пищевую пленку и убрать на несколько часов в холодильник.

7. Этап

Далее готовим крем.

8. Этап

Сметану (лучше использовать жирную сметану) и часть сахарной пудры взбить с загустителем для сливок, отдельно взбить мягкое сливочное масло и оставшуюся часть сахарной пудры (у меня осталось меньше масла, чем требовалось для крема, поэтому добавила взбитые сливки, именно в этом раз)

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом: Сметану (лучше использовать жирную сметану) и часть сахарной пудры взбить с загустителем для сливок, отдельно взбить мягкое сливочное масло и оставшуюся часть сахарной пудры (у меня осталось меньше масла, чем требовалось для крема, поэтому добавила взбитые сливки, именно в этом раз)

9. Этап

Соединить обе массы, крем готов.

10. Этап

Далее готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне до загустения. Готовую глазурь остудить.

1. Этап. Шоколадный торт с черносливом: Далее готовим шоколадную глазурь. Все ингредиенты смешать и варить на медленном огне до загустения. Готовую глазурь остудить.

11. Этап

Чернослив промыть, порезать на кусочки (можно измельчить в блендере), орехи так же измельчить.

12. Этап

Собираем торт. Корж выложить на тарелку и распределить по нему часть сметанного крема, сверху выложить часть чернослива и орехов, тоже самое проделываем с остальными коржами.