Name: Пшеничный хлеб
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Вода - 300 мл; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Масло оливковое - 70 г; Желток яичный - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшеничный хлеб

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Вода - 300 мл

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Дрожжи - 10 г

6. Масло оливковое - 70 г

7. Желток яичный - 1 шт

8. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пшеничный хлеб

1. Этап

В глубокую миску просеять муку, высыпать дрожжи, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить теплую воду, яйцо, перемешать. В конце добавить оливковое масло и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 2 часа. Тесто должно увеличится вдвое

2. Этап

После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут.

1. Этап. Пшеничный хлеб: После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут.

3. Этап

Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза

1. Этап. Пшеничный хлеб: Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза

4. Этап

Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)

1. Этап. Пшеничный хлеб: Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)

5. Этап

Получается вот так

6. Этап

Поверхность смазываем взбитым желтком и оставляем на 20 минут. Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут