Пшеничный хлеб

1 . Этап

В глубокую миску просеять муку, высыпать дрожжи, соль, сахар, хорошо перемешать. Добавить теплую воду, яйцо, перемешать. В конце добавить оливковое масло и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 2 часа. Тесто должно увеличится вдвое

2 . Этап

После чего тесто обмять и снова накрыть полотенцем, оставить в теплом месте еще на 1 час. Готовое тесто выложить на рабочую поверхность, помять в течении 5 минут.

3 . Этап

Разделить тесто на 2 неравные части. Из большой части сформировать колобок. Из другой части раскатать пласт, толщиной 2 мм. Разрезать его на полоски, шириной 5 мм. И теперь начинаем украшать поверхность хлеба. Кладем по 3 полоски крест на крест, повторяя 2 раза

4 . Этап

Затем более длинные полоски пропускаем под и над тройкой перпендикулярных полосок. Потом в обратном порядке ( примерно как плетут корзину)

5 . Этап

Получается вот так

6 . Этап

Поверхность смазываем взбитым желтком и оставляем на 20 минут. Выпекаем хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут