Ингредиенты для - Куриные крылышки в коле
Как вкусно приготовить - Куриные крылышки в коле
1 . Этап
Крылья разрезать по суставу. Если есть крайние части - их отложить для варки бульона или выбросить.
2 . Этап
Имбирь натереть на мелкой терке.
3 . Этап
Белые части лука нашинковать мелко.
4 . Этап
В миску отжать натертый имбирь (жмых выбросить), вылить вино и соевый соус (50мл), положить лук.
5 . Этап
Положить в миску крылья, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться 30 минут (можно дольше, хуже не будет).
6 . Этап
Слить из крылышек маринад, он нам больше не понадобится. В воке или толстостенной сковороде с высокими бортами разогреть масло. Добавить сахар в вок, помешивая довести до полного растворения и карамелизации.
7 . Этап
Положить специи, перемешать (все делать быстро, специи быстро начнут гореть и дадут неприятный привкус).
8 . Этап
Крылышки добавить в вок. Перемешать таким образом, чтобы все крылья оказались в карамели. Карамель может начать кусковаться, на это не обращать внимания.
9 . Этап
Добавить колу и соевый соус (40мл). Довести до кипения, уменьшить огонь. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут. После чего включить огонь на максимум и при постоянном помешивании выпарить жидкость наполовину.
10 . Этап
Развести крахмал холодной водой.
11 . Этап
Влить в вок, постоянно помешивая довести до загустения соуса (около 2 минут). Добавить столовую ложку нерафинированного кунжутного масла, продолжая мешать, готовить еще 3 минуты.
12 . Этап
Подавать к столу с овощным салатом (на фото - коул слоу, мне кажется наиболее подходящим). Надеюсь, что столь "дикий" ингредиент в составе вас не испугает, это действительно вкусно!