Рваный омлет с чоризо и брынзой

1. Этап

Яйца посолить по желанию.

2. Этап

Хорошо взбить венчиком.

3. Этап

Разогреть сковороду с любым маслом, потом убавить огонь.

4. Этап

Вылить омлетную массу.

5. Этап

Продолжаем мешать венчиком омлет на сковороде, если позволяет покрытие. Или мешаем деревянной лопаткой.

6. Этап

Это и есть рваный омлет.

7. Этап

В морозилке я держу колечко пикантной колбаски чоризо для таких случаев. Также она хороша в тушёной капусте и в горшочках, остренькая.

8. Этап

Нарезать соломкой и пересыпать в сковороду.

9. Этап

Булочку разрезать пополам, слегка вырезать серединку. Булочки отсюда: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 5168/

10. Этап

Перенести омлет на булочку, сверху покрошить брынзу или др. сыр.

11. Этап

Подаём с огурчиком, помидоркой на листьях салата айсберг.

12. Этап

По желанию посыпать паприкой.