Отбивная печень Нежнейшая

Банановый бисквит

1 . В первую очередь взбиваем яйца и сахар до белой пены минут 5-10 в зависимости от миксера.

2 . Пока яйца взбиваются, разминаем бананы и добавляем в яйца, взбиваем еще минут 5

3 . Добавляем разрыхлитель, ванилин, молоко и растительное масло, все хорошо взбили миксером. Я побоялась, что бисквит из-за бананов приобретет не очень красивый окрас, поэтому добавила краситель и перемешала его миксером, затем просеяла муку и мешала уже венчиком чтобы, наша смесь не осела.

4 . Дно формы 26 см выстелила пергаментной бумагой, бока смазала растительным маслом. Ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут. Достаем и остужаем. Я разрезала бисквит ниткой.

5 . И украшаем на свое усмотрение. У меня прослойка масло со сгущенкой, с верху белково заварной крем.

Корзиночки с сыром и семгой

1 . Это продукты, которые нам понадобятся + укроп зелёный и перец душистый.

2 . Тесто нарезать квадратиками, сложить его вдвое, чтобы получился треугольник. В треугольнике отступить 1 см. от края и сделать ножом надрезы с обеих сторон.

3 . Развернуть треугольник. Отвернуть одну сторону, потом другую и получаются конвертики. Края немного прищипнуть.

4 . Смазать конвертики сырым желтком, а противень маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусов до золотистого цвета. После того как остынут, серединку немного прижать - нам ведь надо побольше места для начинки!

5 . Начинка может быть любая (сладкая, солёная), на сколько хватит вашей фантазии. Натереть на крупной тёрке сыр. Укроп, яйца и рыбку мелко порезать, поперчить. Сделать заправку: зернистый творог смешать с йогуртом (обезжиренным) и соединить с начинкой. Я с такой заправочкой делаю салатики овощные. Готовой начинкой наполнить корзиночки

6 . Корзиночки в готовом виде Можно кушать. Приятного аппетита!

Закуска из сельди Клубничка

1 . Картофель натереть на мелкой терке, сельдь и лук порезать мелкими кусочками.

2 . Берём немного картофельной массы, делаем из неё лепешку, внутрь закладываем сельд с луком и придаем массе форму клубнички.

3 . Готовую клубничку обмакиваем в свекольный сок. Украшаем кондитерской присыпкой и мятой.

4 . Приятного аппетита!!!

Молочный пирог

1 . В миске смешиваем яйцо, соль, ванильный сахар и сахар. Все хорошо перемешиваем, пока масса не побелеет.

2 . Добавляем растительное масло, молоко. Все хорошо перемешиваем.

3 . В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

4 . Постепенно перемешивая добавляем муку в яично-молочную смесь.

5 . Заполняем форму тестом. Диаметр формы 18 см. Далее отправляем в заранее разогретую духовку при 170 гр на 40 минут.

6 . После того, как пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!

Закуска под водочку Гречневая

1 . Вот практически все, что нам понадобится для приготовления. Для начала обжариваем голень на сильно разогретом растительном масле.

2 . Лук и чеснок режем и отправляем к голеням вместе с лаврушкой. Туда же наливаем 100 мл. Солим по вкусу, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим в течениe 40-50 минут.

3 . Грибы измельчаем с 50 граммами воды до однородного состояния. Когда голени потушатся, вынимаем их из соуса, который образовался на сковороде, и убираем лаврушку. Отправляем в сковороду грибы.

4 . Гречневую крупу промываем и засыпаем в соус, добавляем еще 50 мл воды. Варим на небольшом огне до полного разваривания крупы.

5 . С голеней снимаем мясо и мелко нарезаем. Мясо добавляем к готовой гречке и перемешиваем.

6 . В зависимости от размеров огурцов делаем из них формы для закуски - в виде лодочек или стопочек (для любителей маслин и оливок - вместо огурцов можно взять их, главное - покупать самые крупные). Формы заполняем гречкой и выкладываем на тарелку.

7 . Украшаем по желанию зеленью и овощами.

Ягодный тарт с меренгой

1 . Стакан = американская чашка, т. е. объем 240 мл! Часть ингредиентов я взвесила, вес указала в скобках, на абсолютном соответствии не настаиваю, в случае сомнений ориентируйтесь на указанный объем ингредиента. Все ингредиенты для теста сложить в чашу кухонного комбайна.

2 . Измельчить при помощи ножей. Должно получиться тесто, которое легко будет слепливаться в комок, если его сжать.

3 . Выложить тесто в форму (25 см, лучше разъемную) и, придавливая его рукой, сформовать основу для тарта. Дно наколоть вилкой. Выпекать основу в духовке, разогретой до 180°С, в течение ~20-25 минут. Тесто должно стать слегка золотистым, не более.

4 . Для начинки ягоды измельчить вместе с сахаром до желаемой консистенции.

5 . Я делала тарт с клюквой, но на новогодний стол буду делать с брусникой, она мне нравится больше.

6 . Белки выложить в чашу комбайна и взбить при помощи венчиков. Затем, продолжая взбивать, в несколько приемов добавить сахар и взбить белки до мягких или жестких пиков.

7 . Если взбить до мягких пиков, получится мягкая меренга, если до жестких – безе. Я взбила до мягких.

8 . Выпеченная основа.

9 . На готовую основу выложить ягодную начинку.

10 . Поверх нее выложить взбитые белки. Не заравнивайте поверхность, пусть будут волны, завитки и т. д. Поставить тарт снова в духовку и выпекать 20 минут.

11 . Готовый тарт вынуть из духовки и дать ему остыть.

Куриная колбаса с рисом и паприкой

1 . Отварить рис, промыть остудить;

2 . К фаршу добавить яйцо, мускат, лук, размешать;

3 . К фаршу добавить рис, паприку, чеснок и соль; Размешать;

4 . Череву можно взять любую натуральную, а также искусственную, пригодную для высоких температур; У меня говяжья, натуральную череву замочить в воде на 20 минут, промыть под краном под проточной водой, воду отжать;

5 . Набить череву фаршем плотно с помощью мясорубки с насадкой или колбасного шприца; Колбаску свернуть улиткой, закрепить жаропрочной нитью; Выложить колбасу в жаропрочную форму, смазанную маслом;

6 . Добавить для аромата перец чили и лавр по желанию;

7 . Запекать при 200 градусах до хрустящей корочки; Подавать как в горячем, так и в остывшем виде; Приятного аппетита!

Салат с грудкой индейки

1 . Индейку подготовить и порезать брусочками (обязательно поперек волокон).

2 . Обжарить в 3 ст. л. масла, добавить 2 ст. л. соевого соуса.

3 . Готовим соус. В сотейник наливаем вино, ставим на огонь, прогреваем.

4 . Добавляем соевый соус.

5 . Добавляем горчицу. Перемешиваем.

6 . Далее добавляем сметану и хорошенько перемешиваем, снимаем с огня. Остужаем.

7 . Перец нарезаем брусочками, помидоры на 4 части.

8 . Начинаем формировать салат. Оставляем несколько листочков для украшения, остальной салат измельчаем. Поливаем соусом. Выкладываем перец, перемешанный с индейкой, помидоры. Поливаем еще соусом.

9 . Салат готов.

Печенье Нежное

1 . Мягкое сливочное масло, оливковое масло и сахар взбить в однородную массу. Взбивать на средних оборотах, 4 - 6 минут.

2 . Добавить соль и яйца. Продолжить взбивание до пышности, 5 минут на средних оборотах.

3 . Добавить йогурт (кефир, сметану) и соду. Вновь перемешать миксером.

4 . Всыпать просеянную муку и отруби. Сменить насадку в миксере на "крючок" и замесить тесто. Тесто довольно липкое, рыхлое, мукой не забивать.

5 . Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 15-20 минут. Включить духовку на разогрев.

6 . Чайной ложкой брать тесто и катать шарики, с грецкий орех. За счет добавления оливкового масла с тестом легко работать. Выкладывать заготовки на пергамент или силиконовый коврик, на расстоянии друг от друга, т. к. готовое печенье заметно увеличится в размере.

7 . Отпекать в разогретой духовке при 180 градусах, 20 минут, до слабого румянца.

8 . Остудить печенье на решетке. Выход 700 г..

9 . Приглашаю на чаепитие! А можно и стакан молока! Выбирайте.

Постные кейк-попсы Пина колада

1 . Сироп из-под ананасов смешать с подсолнечным маслом

2 . Добавить сахар, разрыхлитель, муку. Получится густое тесто

3 . Выложить тесто в форму и выпекать до сухой зубочистки, около 20 минут при 175 градусах. Полностью остудить и измельчить блендером

4 . Растительные сливки развести водой, добавить сахар, довести до кипения, влить тонкой струйкой крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Снова довести до кипения и остудить

5 . В остывший крем добавить мелко нарезанные ананасы, перемешать все с крошкой

6 . Сделать небольшие шарики

7 . Получившиеся шарики облить растопленным горьким шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Смесь риса с орехами и сырная курица

1 . Отварить смесь риса согласно инструкции.

2 . Обжарить орешки и измельчить.

3 . Посыпать рис измельченными орешками.

4 . Смешать соевый соус, растительное масло и уксус рисовый, добавить соль и перец молотый.

5 . Заправить приготовленный рис соусом и перемешать. Постная основа готова.

6 . Тертый сыр соединить со взбитым яйцом. Добавить соль, перец и хорошо взбить. Голени курицы несколько раз обмакнуть в сырной смеси. Обвалять в сухарях и обжарить на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.

7 . Разделить гарнир на две части. В постное блюдо с рисом добавить порубленную зелень.

8 . В не постное блюдо кладем голень сырной курицы и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Баклажаны с чесноком и мятой

1 . Для приготовления этого блюда я использовала пароварку Zepter.

2 . Баклажан вымыть, отрезать кончики, затем разрезать вдоль на 4 части.

3 . Сложить баклажан в пароварку Zepter.

4 . Установить пароварку на кастрюлю Zepter, в которой в это время можно приготовить еще одно блюдо, что очень удобно. (фото вертикальное, нажмите, чтобы увидеть его полностью).

5 . Закрыть пароварку крышкой, включить средний нагрев. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, переключить на минимальный нагрев и готовить 10 минут.

6 . Готовые баклажаны нарезать на небольшие кусочки.

7 . Мяту и зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать.

8 . В миске смешать соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, кунжутное масло и оливковое масло.

9 . Добавить в соус измельченную зелень.

10 . Соединить баклажаны с соусом, аккуратно перемешать. Можно подавать сразу, а можно выложить в контейнер и убрать в холодильник, чтобы дать им немного настояться.

11 . Приятного аппетита!