Name: Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Перец зеленый сладкий - 1 шт.; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Томатная паста - 100 гр.; Нут - 300 гр.; Чеснок - 2 зубка; Мускатный орех - 2 зубка; Перец душистый - 2 зубка; Соль - 2 зубка; Молоко - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

1. Кабачки - 1 шт.

2. Баклажаны - 1 шт.

3. Болгарский перец - 1 шт.

4. Перец зеленый сладкий - 1 шт.

5. Морковь - 2 шт.

6. Лук репчатый - 2 шт.

7. Томатная паста - 100 гр.

8. Нут - 300 гр.

9. Чеснок - 2 зубка

10. Мускатный орех - 2 зубка

11. Перец душистый - 2 зубка

12. Соль - 2 зубка

13. Молоко - 2 ст. л.

14. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом

1. Этап

Овощной натюрморт для приготовления этого блюда

2. Этап

Овощи порежем мелко кубиками, с баклажана снять кожицу

3. Этап

Поджарим на подсолнечном масле "Идеал" и добавим томатную пасту. Тушить на медленном огне 15 минут

1. Этап. Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом: Поджарим на подсолнечном масле

4. Этап

Отдельно приготовим нут ( я использую уже вареный, консервированный в банках). Одну луковицу и 2 зубчика чеснока об жарим на сковороде до золотистого цвета, добавим нут.

1. Этап. Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом: Отдельно приготовим нут ( я использую уже вареный, консервированный в банках). Одну луковицу и 2 зубчика чеснока об жарим на сковороде до золотистого цвета, добавим нут.

5. Этап

Прижаренный нут выложим в чашу блендера, добавим немного мускатного ореха и 2ст. ложки молока. Соль, перец по-вкусу. Смешаем до пюреообразного состояния

1. Этап. Овощное рагу с нутом и хрустящим беконом: Прижаренный нут выложим в чашу блендера, добавим немного мускатного ореха и 2ст. ложки молока. Соль, перец по-вкусу. Смешаем до пюреообразного состояния

6. Этап

Бекон выложить на противне

7. Этап

Закрыть пекарской бумагой и сверху прижать какой-нибудь формой, чтобы бекон не свернулся трубочкой. Выпекать в духовом шкафу 10 минут при 180 градусах