Name: Чизкейк с голубикой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Соль - 1/3 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Сахар - 100 г; Грецкие орехи - 1 горст.; Творожный сыр - 400 г; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра - 150 г; Сметана - 180 г; Яйцо куриное - 2 шт; Лимонный сок - 1 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Голубика - по вкусу

Ингредиенты для - Чизкейк с голубикой

1. Для песочной основы Мука пшеничная 300 г

2. Для песочной основы Масло сливочное 100 г

3. Для песочной основы Яйцо куриное 1 шт

4. Для песочной основы Разрыхлитель теста 1 пакет.

5. Для песочной основы Соль 1/3 ч. л.

6. Для песочной основы Ванильный сахар 1 ст. л.

7. Для песочной основы Сахар 100 г

8. Для песочной основы Грецкие орехи 1 горст.

9. Для заливки Творожный сыр 400 г

10. Для заливки Сливки 150 мл

11. Для заливки Сахарная пудра 150 г

12. Для заливки Сметана 180 г

13. Для заливки Яйцо куриное 2 шт

14. Для заливки Лимонный сок 1 ст. л.

15. Для заливки Крахмал 1 ст. л.

16. Дополнительно Голубика по вкусу

Как вкусно приготовить - Чизкейк с голубикой

1 . Этап

В миску добавить сухие ингредиенты: Муку (300 гр.), сахар (100 гр.), ванильный сахар с натуральной ванилью (1 ст. ложка), соль (1/3 ч. ложки) и разрыхлитель (1 пак.). Сухие ингредиенты перемешать.

2 . Этап

Далее добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Порубить муку и масло в масляную крошку.

3 . Этап

Грецкие орехи промыть, обсушить бумажным полотенцем, порубить в не крупную крошку.

4 . Этап

К масляной крошке добавить грецкие орехи. Смесь перемешать.

5 . Этап

Далее добавить яйцо (1 шт.)

6 . Этап

Соединить масляно-мучную смесь и яйцо. Должна получиться липкая масса с не крупными комочками. Песочную основу высыпать в разъемную форму, застеленную пергаментом, разровнять, формируя бортик высотой примерно 6-7 см. Диаметр формы 22 см. Форму с песочной основой убрать на холод на 10-15 мин.

1. Этап. Чизкейк с голубикой: Соединить масляно-мучную смесь и яйцо. Должна получиться липкая масса с не крупными комочками. Песочную основу высыпать в разъемную форму, застеленную пергаментом, разровнять, формируя бортик высотой примерно 6-7 см. Диаметр формы 22 см. Форму с песочной основой убрать на холод на 10-15 мин.

7 . Этап

Для крема-заливки: Творожный сыр ТМ "Hochland" добавить в миску.

1. Этап. Чизкейк с голубикой: Для крема-заливки: Творожный сыр ТМ

8 . Этап

Далее добавить сахарную пудру (150 гр.). Смесь хорошо вымешать.

9 . Этап

Затем добавить сметану (180 гр.). Смесь вымешать.

10 . Этап

Далее добавить сливки (150 мл.). Смесь вымешать венчиком.

11 . Этап

Затем добавить по одному яйца (2 шт.)

12 . Этап

Далее добавить 1 ст. ложку крахмала и лимонный сок (1 ст. ложка). Смесь взбить венчиком до гладкой ровной структуры.

13 . Этап

В форму с песочной основой добавить промытые ягоды голубики.

14 . Этап

Затем добавить заливку. Форму поместить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Хочу обратить внимание, температурный режим и время выпекания чизкейка каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Чизкейк готов, когда середина чуть-чуть подрагивает при толчке рукой формы.

1. Этап. Чизкейк с голубикой: Затем добавить заливку. Форму поместить в разогретую до 170-180С духовку для выпекания. Хочу обратить внимание, температурный режим и время выпекания чизкейка каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Чизкейк готов, когда середина чуть-чуть подрагивает при толчке рукой формы.

15 . Этап

Далее форму с чизкейком поставить в прохладное место и дать полностью остыть, затем снять форму. При подаче чизкейк можно посыпать сахарной пудрой по желанию и украсить свежими ягодами голубики. Приятного аппетита!