Name: Квашеная капуста
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 0
Ingredients: Капуста белокочанная - 2 кг.; Морковь - 500 гр.; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квашеная капуста

1. Капуста белокочанная - 2 кг.

2. Морковь - 500 гр.

3. Соль - 2 ст. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Квашеная капуста

1. Этап

Капусту нашинкуйте удобным для вас способом.

2. Этап

Морковь натрите на крупной терке.

3. Этап

Добавьте соль и сахар, хорошо разомните капусту с морковью руками что бы выделилось немного сока. Капуста должна быть на вкус немного солоноватой со сладкой ноткой. Если капуста сладкая то сахар можно не добавлять.

1. Этап. Квашеная капуста: Добавьте соль и сахар, хорошо разомните капусту с морковью руками что бы выделилось немного сока. Капуста должна быть на вкус немного солоноватой со сладкой ноткой. Если капуста сладкая то сахар можно не добавлять.

4. Этап

Выложите капусту в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, если Вы используете кастрюлю или бочку тогда нужно поставить под пресс. Оставьте капусту квасится при комнатной температуре примерно на 2-3 дня. Каждый день капусту нужно протыкать до дна шпажкой что бы выпустить воздух, тогда капуста не будет горчить и получится очень вкусной.

1. Этап. Квашеная капуста: Выложите капусту в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, если Вы используете кастрюлю или бочку тогда нужно поставить под пресс. Оставьте капусту квасится при комнатной температуре примерно на 2-3 дня. Каждый день капусту нужно протыкать до дна шпажкой что бы выпустить воздух, тогда капуста не будет горчить и получится очень вкусной.

5. Этап

Затем после закваски поместите капусту на день в холодильник и после чего можно кушать. Подавайте с нарезанным луком, перемазав оливковым или растительным маслом.

1. Этап. Квашеная капуста: Затем после закваски поместите капусту на день в холодильник и после чего можно кушать. Подавайте с нарезанным луком, перемазав оливковым или растительным маслом.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Капуста очень хорошо подходить под алкогольные напитки, но кислоты которые в ней содержатся разрушают алкоголь и нейтрализуют эффект опьянения, так же сок из под капусты прекрасный способ для борьбы с похмельем. Такой продукт как капуста так же повышает иммунитет, стимулирует выработку красных кровяных телец, а так же омолаживает организм, снижает уровень холестерина, укрепляет сердце и нервную систему. Так что кушайте квашеную капусту оздоровляйтесь и молодейте.