Квашеная капуста

1 . Этап

Капусту нашинкуйте удобным для вас способом.

2 . Этап

Морковь натрите на крупной терке.

3 . Этап

Добавьте соль и сахар, хорошо разомните капусту с морковью руками что бы выделилось немного сока. Капуста должна быть на вкус немного солоноватой со сладкой ноткой. Если капуста сладкая то сахар можно не добавлять.

4 . Этап

Выложите капусту в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю, если Вы используете кастрюлю или бочку тогда нужно поставить под пресс. Оставьте капусту квасится при комнатной температуре примерно на 2-3 дня. Каждый день капусту нужно протыкать до дна шпажкой что бы выпустить воздух, тогда капуста не будет горчить и получится очень вкусной.

5 . Этап

Затем после закваски поместите капусту на день в холодильник и после чего можно кушать. Подавайте с нарезанным луком, перемазав оливковым или растительным маслом.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Капуста очень хорошо подходить под алкогольные напитки, но кислоты которые в ней содержатся разрушают алкоголь и нейтрализуют эффект опьянения, так же сок из под капусты прекрасный способ для борьбы с похмельем. Такой продукт как капуста так же повышает иммунитет, стимулирует выработку красных кровяных телец, а так же омолаживает организм, снижает уровень холестерина, укрепляет сердце и нервную систему. Так что кушайте квашеную капусту оздоровляйтесь и молодейте.