Name: Хлеб пшенично-кукурузный
Yield: 1
Ingredients: Вода - 150 мл.; Дрожжи сухие - 14 гр.; Сахар коричневый - 35 гр.; Мука - 35 гр.; Мука - 450 гр.; Мука кукурузная - 150 гр.; Молоко - 335 мл.; Масло растительное - 100 мл.; Соль - 1 ч. л.; Кукурузные хлопья - 50 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб пшенично-кукурузный

Опара

1. Вода 150 мл.

2. Дрожжи сухие 14 гр.

3. Сахар коричневый 35 гр.

4. Мука 35 гр.

Тесто

1. Мука 450 гр.

2. Мука кукурузная 150 гр.

3. Молоко 335 мл.

4. Масло растительное 100 мл.

5. Соль 1 ч. л.

Посыпка

1. Кукурузные хлопья 50 гр.

Как вкусно приготовить - Хлеб пшенично-кукурузный

1. Этап

Дрожжи раскрошила в миску, насыпала сахар и налила тёплую воду. Растворила сахар и просеяла 35 г муки. Опара была готова через 10 минут. Насыпала в неё соль и размешала. Просеяла в миску пшеничную и насыпала кукурузную муку. Налила молоко и масло. Тесто тщательно перемешала ложкой. В течение 20 минут тесто хорошо поднялось.

2. Этап

Из пергаментной бумаги вырезала большой круг и поместила его в чашу мультиварки. Немного смазала маслом пергамент с боков и дно. Посыпала смазанные места хлопьями. Тесто перемешала и переложила в чашу. Сверху на тесто посыпала хлопья. Установила программу "Хлеб". Это три часа. Первый час - расстойка хлеба. Второй час- выпечка с одной стороны. Через два часа хлеб перевернула на другую сторону.

1. Этап. Хлеб пшенично-кукурузный: Из пергаментной бумаги вырезала большой круг и поместила его в чашу мультиварки. Немного смазала маслом пергамент с боков и дно. Посыпала смазанные места хлопьями. Тесто перемешала и переложила в чашу. Сверху на тесто посыпала хлопья. Установила программу

3. Этап

Хлеб, перевёрнутый на другую сторону.

4. Этап

Через три часа хлеб готов. Для меня такая выпечка намного удобнее, чем в духовке. В духовке нужно постоянно следить за хлебом, чтобы не подгорел и проверять выпекся или ещё не готов. Здесь же включила программу и можно заниматься другими делами.

1. Этап. Хлеб пшенично-кукурузный: Через три часа хлеб готов. Для меня такая выпечка намного удобнее, чем в духовке. В духовке нужно постоянно следить за хлебом, чтобы не подгорел и проверять выпекся или ещё не готов. Здесь же включила программу и можно заниматься другими делами.

5. Этап

Хлеб в разрезе. Фотографировала его вечером, сразу после выпечки и утром при дневном свете. Результат один и тот же. Всегда проблема с жёлтым и красным цветом. Не удаётся показать чётко ноздреватость выпечки.