Name: Сырник с вишней и яблоками
Yield: 1
Ingredients: Творог - 1 кг; Молоко - 200 мл; Сливки - 150 мл; Ванильный пудинг - 40 г; Сахар - 300 г; Желток яичный - 6 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Цедра лимона - 1 ч. л.; Вишня - 400 г; Яблоко - 1 шт; Мука пшеничная - 150 г; Масло сливочное - 75 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Белок яичный - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырник с вишней и яблоками

1. Творог - 1 кг

2. Молоко - 200 мл

3. Сливки - 150 мл

4. Ванильный пудинг - 40 г

5. Сахар - 300 г

6. Желток яичный - 6 шт

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Цедра лимона - 1 ч. л.

9. Вишня - 400 г

10. Яблоко - 1 шт

11. Мука пшеничная - 150 г

12. Масло сливочное - 75 г

13. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

14. Белок яичный - 3 шт

Как вкусно приготовить - Сырник с вишней и яблоками

1. Этап

Тесто: Масло, сахар, яйцо и желтки взбить миксером до пышной массы. Добавить муку с разрыхлителем.

2. Этап

Замесить мягкое, пластичное тесто.

3. Этап

Форму 26 см застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать сухарями, выложить рукой тесто и равномерно распределить. Сверху выстелить яблоки и слегка вдавить их в тесто.

1. Этап. Сырник с вишней и яблоками: Форму 26 см застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать сухарями, выложить рукой тесто и равномерно распределить. Сверху выстелить яблоки и слегка вдавить их в тесто.

4. Этап

Творог пробить в блендере (протереть через сито), взбить с сахаром, цедрой, желтками и яйцами. Молоко смешать с сливками, развести с пудингом влить в творожную массу. Масса становится жидковатой. Взбить миксером.

1. Этап. Сырник с вишней и яблоками: Творог пробить в блендере (протереть через сито), взбить с сахаром, цедрой, желтками и яйцами. Молоко смешать с сливками, развести с пудингом влить в творожную массу. Масса становится жидковатой. Взбить миксером.

5. Этап

Вишню проварить с сахаром (по вкусу) и 2 ст. л. крахмала, остудить.

6. Этап

Творожную массу вылить на тесто, разместить сверху вишню и легонько вдавить её в массу.

7. Этап

Печь при 170-180"С 50-60 минут (у меня двойная норма творога по отношению к количеству теста!!! пирог пекся гораздо дольше, ориентируйтесь на творожную массу, она должна хорошо уплотниться.

1. Этап. Сырник с вишней и яблоками: Печь при 170-180

8. Этап

Белки взбить с сахаром до мягких пиков и выложить равномерно на сырник.

9. Этап

Печь пока не зарумянится безе. Дать полностью остыть и, подрезав бока по кругу, освободить от формы.

10. Этап

Разрез.

11. Этап

И кусочек.

12. Этап

Можно испечь такой сырник с консервированными персиками и поставить остывать его на свознячке, через некоторое время на поверхности появятся капельки — слезы Ангела.