Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рикотта | 250 г |
| 2. | Молоко | 3/4 стак. |
| 3. | Яйцо куриное | 4 шт |
| 4. | Мука пшеничная | 200 г |
| 5. | Разрыхлитель теста | 1 ч. л. |
| 6. | Соль | 1 ч. л. |
| 7. | Масло сливочное | 125 г |
| 8. | Мед | 50 г |
| 9. | Масло подсолнечное | 50 г |
| 10. | Банан | 3 шт |
| 11. | Сахарная пудра | 3 шт |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
1. Размягчить масло в комнатной температуре, выложить в миску и добавить мед. Взбить масло с медом до однородной массы. Выложить получившийся крем на пленку, свернуть в рулет и убрать в морозилку. Можно сделать сразу двойную порцию. Такое масло пойдет к любым сладким блинам и оладьям.
3 . Этап
2. Отделить белки от желтков. Взбить рикотту, молоко и желтки миксером.
4 . Этап
3. Просеять муку, разрыхлитель и соль и добавить сухие ингредиенты к рикоттовой смеси, размешать. Получится вот такая не очень привлекательная смесь, но не волнуйтесь, она станет красивой, и оладьи получатся вкусными и воздушными.
5 . Этап
4. Взбить белки до устойчивой пены. Ввести половину взбитых белков в тесто, размешать и ввести вторую половину.
6 . Этап
5. Кисточкой смазать сковороду подсолнечным маслом. Выкладывать по ложке теста на сковороду, формируя ровные круглые или овальные оладьи. Готовить по 2 минуты с каждой стороны. Смазывать сковороду подсолнечным маслом и повторять с оставшимся тестом. Я обычно готовлю не более 4 оладий на одной сковороде, чтобы они не «толпились» и не мешали друг другу.
