Name: Тыквенный тарт
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 155 г; Масло сливочное - 115 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 1/4 стак.; Тыква - 2 стак.; Сливки - 200 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар коричневый - 70 г; Соль - 1/2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Гвоздика - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный тарт

Тесто

1. Мука пшеничная 155 г

2. Масло сливочное 115 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Вода 1/4 стак.

Начинка

1. Тыква 2 стак.

2. Сливки 200 мл

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Сахар коричневый 70 г

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Корица 1 ч. л.

7. Гвоздика 1/2 ч. л.

8. Мускатный орех 1/2 ч. л.

9. Ванильная эссенция 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенный тарт

1. Этап

В самом начале надо приготовить пюре из тыквы. Его можно приготовить заранее. Тыкву запечь в духовке, очитить от кожуры и пюрировать с помощю погружного блендера.

2. Этап

Смешать муку, сахар и соль, добавить холодное масло порезанное на кубики и перетереть в крошку.

3. Этап

В крошку добавить ледяную воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 15-20 минут.

4. Этап

Все ингредиенты для начинки взбить миксером.

5. Этап

Форму (диаметр 22-25 см) присыпать мукой. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности чуть больше размера формы.

6. Этап

Раскатанное тесто переложить в форму и сформировать бортики. Из остатков теста можно вырезать листочки, цветочки, тыквочки и т. д. для украшения тарта.

1. Этап. Тыквенный тарт: Раскатанное тесто переложить в форму и сформировать бортики. Из остатков теста можно вырезать листочки, цветочки, тыквочки и т. д. для украшения тарта.

7. Этап

Подготовленную начинку вылить на тесто.

8. Этап

Духовку разогреть до 200*C (400*F). Выпекать 15 минут при 200*C (400*F). Уменьшить температуру до 180*C (350*C) и продолжить выпекать в течение 50-60 минут. Минут за 30 до окончания выложить сверху украшения из теста. При необходимости можно накрыть фольгой.