Name: Горящий малиновый соус
Yield: 1
Ingredients: Малина - 300 г; Сахар коричневый - 4 ст. л.; Коньяк - 6 ст. л.; Мороженое - 6 ст. л.; Крошка вафельная - 6 ст. л.; Шоколад молочный - 6 ст. л.

Ингредиенты для - Горящий малиновый соус

1. Малина 300 г

2. Сахар коричневый 4 ст. л.

3. Коньяк 6 ст. л.

4. Мороженое 6 ст. л.

5. Крошка вафельная 6 ст. л.

6. Шоколад молочный 6 ст. л.

Как вкусно приготовить - Горящий малиновый соус

1 . Этап

Подготавливаем малину. Свежие ягоды перебираем. Если используете замороженную ягоду, то обязательно дайте ей хорошо согреться (растопите).

2 . Этап

Сахар насыпаем в сотейник или сковороду и начинаем подогревать, готовя карамель. Сахар не перемешиваем, а лишь встряхиваем сковороду, в которой готовим. Основная трудность при работе с коричневым сахаром - это различить где заканчивается коричневость сахара и начинается коричневость карамели.

1. Этап. Горящий малиновый соус: Сахар насыпаем в сотейник или сковороду и начинаем подогревать, готовя карамель. Сахар не перемешиваем, а лишь встряхиваем сковороду, в которой готовим. Основная трудность при работе с коричневым сахаром - это различить где заканчивается коричневость сахара и начинается коричневость карамели.

3 . Этап

Подготовленную малину добавляем к карамелизованному сахару, и помешивая, подогреваем. Малина быстро из ягод станет соусом.

1. Этап. Горящий малиновый соус: Подготовленную малину добавляем к карамелизованному сахару, и помешивая, подогреваем. Малина быстро из ягод станет соусом.

4 . Этап

Коньяк подогреть и поджечь. Прямо горящий вылить в соус.

5 . Этап

Когда пламя утихнет, соус можно подавать к столу. Горит сильно, пламя высокое, поэтому будьте предельно осторожны.

6 . Этап

Этот соус отлично подходит к ванильному мороженому или пудингу. Я решила подать к мороженому. Для этого на дно креманок насыпаем смесь из вафельной и шоколадной крошек (можно добавить еще орехи).