Name: Булка с изюмом Сосновая шишка
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Масло сливочное - 60 г; Дрожжи - 40 г; Сахар коричневый - 60 г; Соль - 0,5 г; Корица - 0,5 ч. л.; Молоко - 250 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Изюм - 150 г; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

8 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булка с изюмом Сосновая шишка

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Масло сливочное - 60 г

3. Дрожжи - 40 г

4. Сахар коричневый - 60 г

5. Соль - 0,5 г

6. Корица - 0,5 ч. л.

7. Молоко - 250 мл

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Изюм - 150 г

10. Желток яичный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Булка с изюмом Сосновая шишка

1. Этап

Нужные нам продукты. На фото нет корицы-забыла.

2. Этап

В миску просеять муку, добавить соль, сахар, молотую корицу и перемешать ложкой. В подогретом до тёплого состояния молоке растворить дрожжи (если используете сухие, то их либо перемешать сухими с мукой, либо заранее растворить в молоке с щепоткой сахара и дать массе хорошо подойти, до шапочки). Дрожжевую массу влить в углубление, сделанное в муке. Яйца разбить в небольшую миску, разболтать вилкой и тоже вылить в миску с остальными продуктами.

1. Этап. Булка с изюмом Сосновая шишка: В миску просеять муку, добавить соль, сахар, молотую корицу и перемешать ложкой. В подогретом до тёплого состояния молоке растворить дрожжи (если используете сухие, то их либо перемешать сухими с мукой, либо заранее растворить в молоке с щепоткой сахара и дать массе хорошо подойти, до шапочки). Дрожжевую массу влить в углубление, сделанное в муке. Яйца разбить в небольшую миску, разболтать вилкой и тоже вылить в миску с остальными продуктами.

3. Этап

Изюм помыть, обсушить бумажным полотенцем и припылить мукой, чтобы лучше распределился в тесте.

4. Этап

Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме изюма. Изюм ввести в уже готовое тесто и хорошо вмесить в тесто. Сформовать из теста булку в виде шишки. Поместить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, либо на большую разделочную доску, так же застеленную бумагой, если противень не помещается в холодильник. Накрыть кухонным полотенцем и поместить в холодильник на ночь!!! Я замешивала тесто утром, выпекала после обеда.

1. Этап. Булка с изюмом Сосновая шишка: Замесить тесто из всех ингредиентов, кроме изюма. Изюм ввести в уже готовое тесто и хорошо вмесить в тесто. Сформовать из теста булку в виде шишки. Поместить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, либо на большую разделочную доску, так же застеленную бумагой, если противень не помещается в холодильник. Накрыть кухонным полотенцем и поместить в холодильник на ночь!!! Я замешивала тесто утром, выпекала после обеда.

5. Этап

Вот так подросла наша буханочка через 6 часов, проведённых в холодильнике!

6. Этап

Кухонными ножницами делаем вот такие надрезы на булке.

7. Этап

Яичный желток взболтать вилкой (я добавила чайную ложку растительного масла, для блеска. Смазываем этой смесью нашу булку и отправляем в разогретую до 200° духовку. ( У меня электрическая) Выпекаем примерно 40 минут. Моя выпекалась 30 минут с небольшим. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверить деревянной лучинкой.