Name: Шоколадный блинный торт с фруктами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Дрожжи сухие - 5 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Соль - 1 щепотка; Молоко - 500 мл.; Какао - 2 ст. л.; Мука - 1 ст.; Масло сливочное - 50 гр.; Сливки - 250 мл.; Сахарная пудра - 100 гр.; Творожный сыр - 150 гр.; Манго - 1/2 шт.; Киви - 2 шт.; Апельсин - 1 шт.; Ежевика - 200 гр.; Хурма - 1 шт.; Шоколад молочный - 100 гр.; Молоко - 3 ст. л.; Ассорти фруктовое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный блинный торт с фруктами

Тесто

1. Дрожжи сухие 5 гр.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Сахар тростниковый 2 ст. л.

4. Соль 1 щепотка

5. Молоко 500 мл.

6. Какао 2 ст. л.

7. Мука 1 ст.

8. Масло сливочное 50 гр.

Крем

1. Сливки 250 мл.

2. Сахарная пудра 100 гр.

3. Творожный сыр 150 гр.

Начинка

1. Манго 1/2 шт.

2. Киви 2 шт.

3. Апельсин 1 шт.

4. Ежевика 200 гр.

5. Хурма 1 шт.

Декор

1. Шоколад молочный 100 гр.

2. Молоко 3 ст. л.

3. Ассорти фруктовое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный блинный торт с фруктами

1. Этап

Начнем с приготовления блинов. Для этого взбить яйца, сахар и соль.

2. Этап

Влить молоко и снова взбить.

3. Этап

Добавить какао-порошок.

4. Этап

Всыпать быстродействующие дрожжи "Саф момент".

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Всыпать быстродействующие дрожжи

5. Этап

Добавить просеянную муку и все перемешать до однородности.

6. Этап

Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Накрыть пленкой миску и убрать тесто в тепло мин на 30-40.

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Влить растопленное сливочное масло, перемешать. Накрыть пленкой миску и убрать тесто в тепло мин на 30-40.

7. Этап

Вот такое пузырчатое тесто у меня получилось через 40 мин.

8. Этап

Перемешать аккуратно и жарим блины, сковороду смазав только перед выпечкой первого блина.

9. Этап

Готовым блинам дать остыть.

10. Этап

Фрукты очистить и нарезать на небольшой кубик. Я еще использовала замороженную ежевику которую предварительно разморозила.

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Фрукты очистить и нарезать на небольшой кубик. Я еще использовала замороженную ежевику которую предварительно разморозила.

11. Этап

Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до мягких устойчивых пиков, добавить творожной сыр (или гладкий творог) и снова взбить.

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до мягких устойчивых пиков, добавить творожной сыр (или гладкий творог) и снова взбить.

12. Этап

Форму дм 18-20 см выстелить пленкой чтобы свисали края. Внахлест выложить по стенкам формы блины чтобы тоже свисали края и один блин выложить на дно формы.

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Форму дм 18-20 см выстелить пленкой чтобы свисали края. Внахлест выложить по стенкам формы блины чтобы тоже свисали края и один блин выложить на дно формы.

13. Этап

Поверх выложить примерно 1/3 крема и 1/3 фруктов.

14. Этап

Далее 4 блина смазать еще примерно половиной оставшегося крема и выложить сверху фрукты (тоже примерно половину от оставшихся).

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Далее 4 блина смазать еще примерно половиной оставшегося крема и выложить сверху фрукты (тоже примерно половину от оставшихся).

15. Этап

Каждый блинчик свернуть "мешочком".

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Каждый блинчик свернуть

16. Этап

В форму на фрукты выложить наши подготовленные "мешочки".

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: В форму на фрукты выложить наши подготовленные

17. Этап

Сверху обильно смазать оставшимся кремом и посыпаем оставшимися фруктами.

18. Этап

Сверху выложить блин, собрать обвисшие края блинов к центу и также собрать края пленки, свернуть чтобы придать форму торту и чтобы он не распался. Убрать торт в холодильник часа на 2.

1. Этап. Шоколадный блинный торт с фруктами: Сверху выложить блин, собрать обвисшие края блинов к центу и также собрать края пленки, свернуть чтобы придать форму торту и чтобы он не распался. Убрать торт в холодильник часа на 2.

19. Этап

Достать из холодильника, перевернуть на блюдо, освободить торт от пленки, покрыть шоколадной глазурью и фруктами. Для приготовления глазури, шоколад растопить и разбавить с молоком.