Ингредиенты для - Кюфта бозбаш-суп с тефтелями
Как вкусно приготовить - Кюфта бозбаш-суп с тефтелями
1. Этап
В подсоленной воде варим заранее замоченный горох нут.
2. Этап
Пока горох варится, делаем зажарку. Режем 2 луковицы и обжариваем. После того как лук немного обжарился, добавляем половину столовой ложки томатной пасты и пасты из перца. Туда же добавляем немного куркумы и тушим пару минут.
3. Этап
После того как сделана зажарка, принимаемся за фарш. В фарш добавляем лук, рис, соль, перец, сушеную мяту и сушеный базилик. Все хорошенько перемешиваем.
4. Этап
Затем из фарша лепим шарики, во внутрь которых кладем алычу.
5. Этап
После того как горох сварился, добавляем в кастрюлю тефтели. Когда поднимется пенка, убираем ее шумовкой. Затем добавляем зажарку и картофель. Солим, перчим, добавляем шафран. Варим до готовности картофеля.
6. Этап
Когда блюдо будет готово, добавляем мелко нарезанную кинзу и сушеную мяту. Теперь можно есть=)) Приятного аппетита=))
