Name: Азу по-летнему
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Тушенка - 1 бан.; Заправка - 1/2 пакет.; Томатная паста - 1..2 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Лавровый лист - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Азу по-летнему

1. Картофель - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Тушенка - 1 бан.

4. Заправка - 1/2 пакет.

5. Томатная паста - 1..2 ст. л.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Перец черный - по вкусу

8. Лавровый лист - 1 шт

Как вкусно приготовить - Азу по-летнему

1. Этап

Самое сложное и долгое в этом блюде – почистить и пожарить картофель. Но именно обжаренный картофель придет азу неповторимый глубокий вкус. Картофель нарезать крупными дольками и обжарить в масле до полуготовности и румяной корочки.

2. Этап

Нашинковать лук.

3. Этап

Вынуть картофель, слить лишнее масло и обжарить лук до позолоты. Добавить говяжью тушенку. Конечно, вкус блюда очень зависит от вкуса и качества тушенки! Если куски тушенки крупные, нарезать помельче – примерно вполовину мельче картофеля.

1. Этап. Азу по-летнему: Вынуть картофель, слить лишнее масло и обжарить лук до позолоты. Добавить говяжью тушенку. Конечно, вкус блюда очень зависит от вкуса и качества тушенки! Если куски тушенки крупные, нарезать помельче – примерно вполовину мельче картофеля.

4. Этап

Добавить томатную пасту – у меня протертые томаты – и заправку для рассольника от Магги. В заправке уже есть овощи и ароматные травы, и соли вполне хватает – я дополнительно не солила. Дать заправке покипеть пару минут.

1. Этап. Азу по-летнему: Добавить томатную пасту – у меня протертые томаты – и заправку для рассольника от Магги. В заправке уже есть овощи и ароматные травы, и соли вполне хватает – я дополнительно не солила. Дать заправке покипеть пару минут.

5. Этап

Выложить картофель. Протушить минут пять.

6. Этап

Добавить черный перец и лавровый лист, добавить немного кипятка – по вкусу, но азу не должно быть жидким – и тушить до готовности картофеля.

1. Этап. Азу по-летнему: Добавить черный перец и лавровый лист, добавить немного кипятка – по вкусу, но азу не должно быть жидким – и тушить до готовности картофеля.

7. Этап

Готовому азу дать настояться под крышкой минут 15. Это позволит азу насытиться ароматами и раскрыть полностью свой кисло-солоноватый, острый и насыщенный вкус.