Пончики с очень вкусной начинкой
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
3 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пончики с очень вкусной начинкой

1. Дрожжи - 2 чайных ложки
2. Мука - 2 3/4 стакана
3. Сахар - 3 чайных ложки
4. Соль - 1 щепотка
5. Молоко - 1 стакан
6. Желтки - 6 штук
7. Масло сливочное - 3 чайных ложки
8. Сливки - 1/2 стакана
9. Крахмал - 1.5 чайных ложки
10. Сахарная пудра - 2 стакана
11. Какао - 1/3 стакана
12. Ваниль - по вкусу
13. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пончики с очень вкусной начинкой

1. Этап

1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 1. Для начала нужно замесить дрожжевое тесто. Соедините в глубокой мисочке два стакана муки, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, ванильный экстракт, желтки. Перемешайте.

2. Этап

2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 2. Всыпьте оставшуюся муку и добавьте размягченное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на часик в тепле.

3. Этап

3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 3. А пока подходит тесто, можно заняться кремом. В сотейнике соедините молоко, сливки, 2 ложки сахара и щепотку соли. Поставьте на огонь и прогревайте, пока сахар не растворится. В мисочке соедините желтки и оставшийся сахар. Крахмал растворите в небольшом количестве воды и добавьте в желтки. Вливайте молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая.

4. Этап

4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 4. Поставьте мисочку на водяную баню и, постоянно помешивая, проварите минуты 3, чтобы крем загустел.

5. Этап

5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 5. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешивайте, пока крем не станет однородным.

6. Этап

6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 6. Чтобы исключить даже самые маленькие комочки в креме, протрите его через сито. Все, крем готов и может остывать.

7. Этап

7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 7. Тесто выложите на стол, присыпанный мукой.

8. Этап

8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 8. Раскатайте, но не очень тонко. Вырежьте кружочки.

9. Этап

9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 9. Разогрейте растительное масло (масла нужно много!). Выкладывайте в него пончики, обжаривайте до румяности.

10. Этап

10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 10. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце и остудите. После острым ножом сделайте небольшой надрез внутри.

11. Этап

11. И наполните пончик кремом.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 11. И наполните пончик кремом.

12. Этап

12. Последний штрих — шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 12. Последний штрих — шоколадная глазурь. Соедините сахарную пудру с какао и щепоткой соли. Постепенно вливайте сливки (можно молоко), пока не получится гладкая глазурь. Для аромата также можно добавить ванильный экстракт.

13. Этап

13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 13. Окуните пончик в глазурь, оставьте его, чтобы она чуточку застыла.

14. Этап

14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.

1. Этап. Пончики с очень вкусной начинкой: 14. Вот такая вкуснотища! Очень рекомендую взять на заметку рецепт.