Name: Сдобная ромовая баба
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Сахар - 9 ст. л.; Масло сливочное - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 5 г; Молоко - 5 г; Яблочный сок - 3 ст. л.; Коньяк - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Изюм - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сдобная ромовая баба

1. Мука пшеничная 2 стак.

2. Сахар 9 ст. л.

3. Масло сливочное 5 ст. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Дрожжи 5 г

6. Молоко 5 г

7. Яблочный сок 3 ст. л.

8. Коньяк 2 ст. л.

9. Какао-порошок 2 ст. л.

10. Изюм 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сдобная ромовая баба

1 . Этап

Готовим тесто опарным способом: дрожжи, молоко теплое и 100 гр муки - замешиваем болтушку, накрываем и в тепло на 2.5-3 часа Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом

2 . Этап

Яйца (комнатной температуры) смешиваем с сахаром и маслом (размягченное), вилочкой слегка взбить. Добавляем в опару.

3 . Этап

Постепенно всыпать остальную муку и замесить некрутое тесто

4 . Этап

Накрыть крышкой и в тепло на час-полтора.

5 . Этап

Изюм, курагу (мелко нарезать) промыть. В подошедшее тесто ввести изюм с курагой, тесто раскатать в жгут, нарезать на кусочки, подкатать каждый кусочек в круглый шарик, положить в смазанные маслом формочки.

1. Этап. Сдобная ромовая баба: Изюм, курагу (мелко нарезать) промыть. В подошедшее тесто ввести изюм с курагой, тесто раскатать в жгут, нарезать на кусочки, подкатать каждый кусочек в круглый шарик, положить в смазанные маслом формочки.

6 . Этап

После 40-минутной расстойки (в предварительно нагретой духовке) выпекать 10-15 минут при 200*С.

7 . Этап

Наши бабки готовы (в принципе их можно уже кушать). Чтобы мякиш окреп и не размокал от сиропа, вынутым из форм бабам нужно дать постоять часиков шесть (я делала вечером и оставила на ночь)

1. Этап. Сдобная ромовая баба: Наши бабки готовы (в принципе их можно уже кушать). Чтобы мякиш окреп и не размокал от сиропа, вынутым из форм бабам нужно дать постоять часиков шесть (я делала вечером и оставила на ночь)

8 . Этап

Утро делаем сироп: засыпать в кастрюлю сахар и залить соком, довести до кипения, затем охладить (немного) и добавить коньяк. Искупать бабки в сиропе. Чтоб они лучше пропитались, сверху можно наколоть зубочисткой.

1. Этап. Сдобная ромовая баба: Утро делаем сироп: засыпать в кастрюлю сахар и залить соком, довести до кипения, затем охладить (немного) и добавить коньяк. Искупать бабки в сиропе. Чтоб они лучше пропитались, сверху можно наколоть зубочисткой.

9 . Этап

Вынуть из сиропа, поставить бабы узким концом кверху, заглазировать помадкой. для помадки: какао, молоко, сахар размешать, добавить размягченное сливочное масло и варить на маленьком огне до загустения. А можно вареной сгущенкой с маслом сверху полить. Украсить свежими фруктами... и можно угощаться!