Name: Печенье Ромбики с ореховой начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 125 г; Масло сливочное - 175 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал картофельный - 50 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пач.; Миндаль - 150 г; Изюм - 60 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сахарная пудра - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Ромбики с ореховой начинкой

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Сахар - 125 г

3. Масло сливочное - 175 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Крахмал картофельный - 50 г

6. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

7. Ванильный сахар - 1 пач.

8. Миндаль - 150 г

9. Изюм - 60 г

10. Цедра апельсина - 1 ст. л.

11. Лимон - 1 шт

12. Сахарная пудра - 150 г

Как вкусно приготовить - Печенье Ромбики с ореховой начинкой

1. Этап

Смешаем мягкое масло, яйцо, сахар, ванильный сахар. Добавим муку, крахмал и разрыхлитель. Замесим тесто. Уберем его на час в холодильник. Для начинки изюм зальем кипятком. Примерно на минут 5-10. Молотый миндаль смешаем с сахаром, добавим цедру апельсина. Изюм нам надо перемолоть в миксере и тоже добавим в миндальную смесь. Чтобы масса была однородной, добавим 1ст. л. сока лимона, но если будет мало, добавьте еще.

2. Этап

Тесто достаем из холодильника. Делим на две части. Если оно затверделo, разомните его в руках. Раскатывается оно тяжело. Поэтому я беру сразу бумагу для выпечки, кладу тесто и накрываю его пленкой. И начинаю раскатывать в разные стороны. Делаем прямоугольник, толщиной примерно 0,7мм. Для этого обрезаем края, и обрезки прикладываем к уголкам и снова раскатываем. Нам нужно сделать два одинаковых прямоугольника.

1. Этап. Печенье Ромбики с ореховой начинкой: Тесто достаем из холодильника. Делим на две части. Если оно затверделo, разомните его в руках. Раскатывается оно тяжело. Поэтому я беру сразу бумагу для выпечки, кладу тесто и накрываю его пленкой. И начинаю раскатывать в разные стороны. Делаем прямоугольник, толщиной примерно 0,7мм. Для этого обрезаем края, и обрезки прикладываем к уголкам и снова раскатываем. Нам нужно сделать два одинаковых прямоугольника.

3. Этап

Начинку выкладываем на пласт. Разравниваем.

4. Этап

Второй пласт кладем сверху. Делаем это прямо с бумагой, так удобнее.

5. Этап

Прижимаем сверху, делаем наколы вилкой. Выпекаем 20 минут при 200гр. Даем готовому пирогу остыть.

6. Этап

Разводим глазурь. Cахарную пудру смешаем с соком одного лимона. Кто не любит лимонный вкус, может заменить его кипяченой водой. Примерно 2 столовые ложки. Поливаем сверху весь пирог.