Name: Печенье Ромбики с ореховой начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 125 г; Масло сливочное - 175 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крахмал картофельный - 50 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пач.; Миндаль - 150 г; Изюм - 60 г; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сахарная пудра - 150 г

Ингредиенты для - Печенье Ромбики с ореховой начинкой

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахар 125 г

3. Масло сливочное 175 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Крахмал картофельный 50 г

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

7. Ванильный сахар 1 пач.

8. Миндаль 150 г

9. Изюм 60 г

10. Цедра апельсина 1 ст. л.

11. Лимон 1 шт

12. Сахарная пудра 150 г

Как вкусно приготовить - Печенье Ромбики с ореховой начинкой

1 . Этап

Смешаем мягкое масло, яйцо, сахар, ванильный сахар. Добавим муку, крахмал и разрыхлитель. Замесим тесто. Уберем его на час в холодильник. Для начинки изюм зальем кипятком. Примерно на минут 5-10. Молотый миндаль смешаем с сахаром, добавим цедру апельсина. Изюм нам надо перемолоть в миксере и тоже добавим в миндальную смесь. Чтобы масса была однородной, добавим 1ст. л. сока лимона, но если будет мало, добавьте еще.

2 . Этап

Тесто достаем из холодильника. Делим на две части. Если оно затверделo, разомните его в руках. Раскатывается оно тяжело. Поэтому я беру сразу бумагу для выпечки, кладу тесто и накрываю его пленкой. И начинаю раскатывать в разные стороны. Делаем прямоугольник, толщиной примерно 0,7мм. Для этого обрезаем края, и обрезки прикладываем к уголкам и снова раскатываем. Нам нужно сделать два одинаковых прямоугольника.

1. Этап. Печенье Ромбики с ореховой начинкой: Тесто достаем из холодильника. Делим на две части. Если оно затверделo, разомните его в руках. Раскатывается оно тяжело. Поэтому я беру сразу бумагу для выпечки, кладу тесто и накрываю его пленкой. И начинаю раскатывать в разные стороны. Делаем прямоугольник, толщиной примерно 0,7мм. Для этого обрезаем края, и обрезки прикладываем к уголкам и снова раскатываем. Нам нужно сделать два одинаковых прямоугольника.

3 . Этап

Начинку выкладываем на пласт. Разравниваем.

4 . Этап

Второй пласт кладем сверху. Делаем это прямо с бумагой, так удобнее.

5 . Этап

Прижимаем сверху, делаем наколы вилкой. Выпекаем 20 минут при 200гр. Даем готовому пирогу остыть.

6 . Этап

Разводим глазурь. Cахарную пудру смешаем с соком одного лимона. Кто не любит лимонный вкус, может заменить его кипяченой водой. Примерно 2 столовые ложки. Поливаем сверху весь пирог.