Name: Кабачковый хлеб
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 360 г; Отвар - 180 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 700 г; Дрожжи - 9 г; Куркума - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кабачковый хлеб

1. Кабачок 360 г

2. Отвар 180 мл

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Мука пшеничная 700 г

7. Дрожжи 9 г

8. Куркума 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кабачковый хлеб

1 . Этап

Кабачки вымыть, нарезать небольшим кубиком, сложить в кастрюльку, залить водой, чтобы они были полностью покрыты.

2 . Этап

Отварить до мягкости. Откинуть отваренные кабачки на дуршлаг, дать стечь жидкости в кастрюльку. Кабачковый отвар не выливать! Оставляем 180 мл кабачкового отвара для теста.

1. Этап. Кабачковый хлеб: Отварить до мягкости. Откинуть отваренные кабачки на дуршлаг, дать стечь жидкости в кастрюльку. Кабачковый отвар не выливать! Оставляем 180 мл кабачкового отвара для теста.

3 . Этап

В миске соединить муку (примерно половину необходимого количества), дрожжи, соль и сахар.

4 . Этап

Добавить отварные кабачки, растительное масло.

5 . Этап

Влить кабачковый отвар. Перемешать.

6 . Этап

Добавить куркуму и, постепенно всыпая оставшуюся часть муки, замесить тесто.

7 . Этап

Вымешиваем тесто на поверхности, при необходимости подпыляя её мукой, до гладкого не липнущего состояния.

8 . Этап

Смазываем шар теста и миску растительным маслом, накрываем миску салфеткой и оставляем тесто в теплом месте для подъема на 1 час.

1. Этап. Кабачковый хлеб: Смазываем шар теста и миску растительным маслом, накрываем миску салфеткой и оставляем тесто в теплом месте для подъема на 1 час.

9 . Этап

Тесто подошло.

10 . Этап

Обминаем его аккуратно, снова формируя шар, и оставляем под салфеткой еще на 1 час.

11 . Этап

Тесто после второй расстойки.

12 . Этап

Выкладываем тесто на поверхность и формируем хлебушек. Форму хлебу придаем по желанию. Можно сделать один большой хлебушек. Я разделила тесто на 2 части, один сформировала по принципу "батона" и уложила в форму, второй - просто небольшим хлебушком.

1. Этап. Кабачковый хлеб: Выкладываем тесто на поверхность и формируем хлебушек. Форму хлебу придаем по желанию. Можно сделать один большой хлебушек. Я разделила тесто на 2 части, один сформировала по принципу

13 . Этап

Делаем острым ножом надрезы и оставляем хлеб постоять еще минут на 30-40.

14 . Этап

Затем смазываем хлебушек водой и посыпаем кунжутом (по желанию). Отправляем выпекаться хлеб в разогретую до 190 градусов духовку до готовности. У меня хлеб выпекался около 1 часа. Вынимаем хлеб из духовки. Готовому хлебу даем полностью остыть.