Name: Пирог с картофелем и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Вода - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи - 11 г; Сметана - 250 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 800 г; Соль - 1 ч. л.; Картофель - 500 г; Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с картофелем и баклажанами

Тесто

1. Вода 200 мл

2. Сахар 1 ст. л.

3. Дрожжи 11 г

4. Сметана 250 г

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 800 г

7. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Картофель 500 г

2. Баклажан 1 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Соевый соус 3 ст. л.

6. Соль 3 ст. л.

7. Перец черный 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с картофелем и баклажанами

1. Этап

Для теста в теплую воду добавляем сахар, дрожжи, 2 столовые ложки муки, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.

2. Этап

По истечении времени добавляем сметану, растительное масло, соль и всыпаем просеянную муку небольшими порциями. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1-1,5 ч.

1. Этап. Пирог с картофелем и баклажанами: По истечении времени добавляем сметану, растительное масло, соль и всыпаем просеянную муку небольшими порциями. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1-1,5 ч.

3. Этап

Для начинки картофель отвариваем в мундире, очищаем. Еще теплым подавим до пюреобразного состояния.

4. Этап

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

5. Этап

Баклажан режем мелкими кубиками и добавляем к луку. Обжариваем до мягкости баклажана.

6. Этап

К луку и баклажанами добавляем соевый соус Киккоман.

7. Этап

Соединяем картофель и обжаренные овощи. Начинка готова.

8. Этап

Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, делим на 4-6 частей, в зависимости от того какого размера вы хотите получить пироги. Я поделила на 4 части.

1. Этап. Пирог с картофелем и баклажанами: Подошедшее тесто тщательно вымешиваем, делим на 4-6 частей, в зависимости от того какого размера вы хотите получить пироги. Я поделила на 4 части.

9. Этап

Каждую часть раскатываем не тонко, выкладываем начинку. Формируем мешочек, слегка его раскатываем и кладем на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз. Я хотела выпечь все пироги за один раз и что бы они поместились на один противень два пирога сделала круглыми, а два овальными.