Name: Хлеб ржаной на солоде в мультиварке
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 350 мл; Молоко сухое - 2,5 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Мука ржаная - 150 г; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Дрожжи - 20 г; Солод - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб ржаной на солоде в мультиварке

1. Вода - 350 мл

2. Молоко сухое - 2,5 ст. л.

3. Мука пшеничная - 450 г

4. Мука ржаная - 150 г

5. Сахар - 1,5 ст. л.

6. Соль - 1,5 ч. л.

7. Масло сливочное - 30 г

8. Дрожжи - 20 г

9. Солод - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб ржаной на солоде в мультиварке

1. Этап

Развести сухое молоко в теплой воде и добавить дрожжи, сахар и соль, хорошенько размешать (чтобы сахар и соль растворились)

2. Этап

Добавить оставшиеся ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, солод (если кто не любит солодовый вкус, то можно не добавлять), масло. Хорошенько вымесить тесто.

1. Этап. Хлеб ржаной на солоде в мультиварке: Добавить оставшиеся ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, солод (если кто не любит солодовый вкус, то можно не добавлять), масло. Хорошенько вымесить тесто.

3. Этап

Тесто будет немного липким. Возможно уйдет немного больше муки.

4. Этап

Смазать чашу мультиварки растительным маслом и положить в нее тесто. Поставить на расстойку. Я использовала функцию "Мультиповар" на температуру 30 градусов на полтора часа. Через полтора часа хлеб достать и немного подмесить и поставить еще на час на такую же температуру

1. Этап. Хлеб ржаной на солоде в мультиварке: Смазать чашу мультиварки растительным маслом и положить в нее тесто. Поставить на расстойку. Я использовала функцию

5. Этап

После истекшего времени, включаем функцию "Выпечка" на 60 минут (желательно не увеличивать данное время, может пригореть, я прибавила дополнительных 10 минут и чуть не сожгла хлеб). Когда хлеб будет готов, даем ему постоять в мультиварке еще 10-15 минут. Верхняя корочка будет не запеченая, при желании хлеб можно перевернуть и выпекать еще около 30 минут (возможно немного дольше, это легко проверить, вынув буханку).