Name: Хлеб ржаной на солоде в мультиварке
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Вода - 350 мл; Молоко сухое - 2,5 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Мука ржаная - 150 г; Сахар - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Дрожжи - 20 г; Солод - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Хлеб ржаной на солоде в мультиварке

1. Вода 350 мл

2. Молоко сухое 2,5 ст. л.

3. Мука пшеничная 450 г

4. Мука ржаная 150 г

5. Сахар 1,5 ст. л.

6. Соль 1,5 ч. л.

7. Масло сливочное 30 г

8. Дрожжи 20 г

9. Солод 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб ржаной на солоде в мультиварке

1 . Этап

Развести сухое молоко в теплой воде и добавить дрожжи, сахар и соль, хорошенько размешать (чтобы сахар и соль растворились)

2 . Этап

Добавить оставшиеся ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, солод (если кто не любит солодовый вкус, то можно не добавлять), масло. Хорошенько вымесить тесто.

1. Этап. Хлеб ржаной на солоде в мультиварке: Добавить оставшиеся ингредиенты: муку ржаную и пшеничную, солод (если кто не любит солодовый вкус, то можно не добавлять), масло. Хорошенько вымесить тесто.

3 . Этап

Тесто будет немного липким. Возможно уйдет немного больше муки.

4 . Этап

Смазать чашу мультиварки растительным маслом и положить в нее тесто. Поставить на расстойку. Я использовала функцию "Мультиповар" на температуру 30 градусов на полтора часа. Через полтора часа хлеб достать и немного подмесить и поставить еще на час на такую же температуру

1. Этап. Хлеб ржаной на солоде в мультиварке: Смазать чашу мультиварки растительным маслом и положить в нее тесто. Поставить на расстойку. Я использовала функцию

5 . Этап

После истекшего времени, включаем функцию "Выпечка" на 60 минут (желательно не увеличивать данное время, может пригореть, я прибавила дополнительных 10 минут и чуть не сожгла хлеб). Когда хлеб будет готов, даем ему постоять в мультиварке еще 10-15 минут. Верхняя корочка будет не запеченая, при желании хлеб можно перевернуть и выпекать еще около 30 минут (возможно немного дольше, это легко проверить, вынув буханку).