Name: Булочки с колбасой Большая перемена
Yield: 1
Ingredients: Вода - 200 мл; Дрожжи - 50 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Простокваша - 250 мл; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 900 г; Колбаса - 500 г

Ингредиенты для - Булочки с колбасой Большая перемена

1. Вода 200 мл

2. Дрожжи 50 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Простокваша 250 мл

7. Масло сливочное 100 г

8. Мука пшеничная 900 г

9. Колбаса 500 г

Как вкусно приготовить - Булочки с колбасой Большая перемена

1 . Этап

Делаем опару. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи. Перемешиваем и оставляем до образования шапочки на 10 минут.

2 . Этап

Сливочное масло растапливаем.

3 . Этап

Половину нормы муки просеиваем, добавляем соль. В муку вливаем опару, добавляем сливочное масло, простоквашу, желтки.

1. Этап. Булочки с колбасой Большая перемена: Половину нормы муки просеиваем, добавляем соль. В муку вливаем опару, добавляем сливочное масло, простоквашу, желтки.

4 . Этап

Замешиваем некрутое тесто, постепенно добавляя необходимое количество муки. Муки может уйти больше или меньше. Месить надо до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 2 - 3 часа. В процессе несколько раз обминаем тесто.

1. Этап. Булочки с колбасой Большая перемена: Замешиваем некрутое тесто, постепенно добавляя необходимое количество муки. Муки может уйти больше или меньше. Месить надо до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить на 2 - 3 часа. В процессе несколько раз обминаем тесто.

5 . Этап

Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и еще раз хорошо вымешиваем. Тесто пушистое, пористое, податливое.

1. Этап. Булочки с колбасой Большая перемена: Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность и еще раз хорошо вымешиваем. Тесто пушистое, пористое, податливое.

6 . Этап

Из указанного количества ингредиентов получается очень много теста. Я напекла еще и пирогов с капустой и ватрушек с сыром. Тесто делим пополам, одну половину делим на 10-12 частей.

1. Этап. Булочки с колбасой Большая перемена: Из указанного количества ингредиентов получается очень много теста. Я напекла еще и пирогов с капустой и ватрушек с сыром. Тесто делим пополам, одну половину делим на 10-12 частей.

7 . Этап

Колбасу нарезаем. В моих воспоминаниях кусочки колбасы были нарезаны половинками. Раскатываем тесто, кладем колбасу так, чтобы она свисала с двух сторон. Защипываем края.