Name: Рулет с лососем и диким рисом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 270 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 20 г; Масло сливочное - 35 г; Соль - 1 ч. л.; Желток яичный - 2 шт; Вода - 120 мл; Лосось - 230 г; Соль - 230 г; Рис дикий - 30 г; Вода - 160 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр твердый - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рулет с лососем и диким рисом

1. В тесто Мука пшеничная 270 г

2. В тесто Дрожжи 1 ч. л.

3. В тесто Сахар 20 г

4. В тесто Масло сливочное 35 г

5. В тесто Соль 1 ч. л.

6. В тесто Желток яичный 2 шт

7. В тесто Вода 120 мл

8. В начинку Лосось 230 г

9. В начинку Соль 230 г

10. В начинку Рис дикий 30 г

11. В начинку Вода 160 мл

12. В начинку Яйцо куриное 1 шт

13. В начинку Сыр твердый 50 г

14. В начинку Лук репчатый 1 шт

15. Дополнительно Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с лососем и диким рисом

1 . Этап

Тесто готовлю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю просеянную муку, дрожжи, сахар, соль, размягченное сливочное масло, желтки.

2 . Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

3 . Этап

Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю пр закрытой крышке примерно 55-60 минут. Сливаю лишнюю воду, если она осталась. Даю рису остыть.

1. Этап. Рулет с лососем и диким рисом: Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю пр закрытой крышке примерно 55-60 минут. Сливаю лишнюю воду, если она осталась. Даю рису остыть.

4 . Этап

Филе лосося нарезаю кубиками.

5 . Этап

В миске соединяю кубики лосося, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, рис, натертый сыр, соль по вкусу.

6 . Этап

Перемешиваю ингредиенты.

7 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме, перекладываю его на стол, уминаю.

8 . Этап

Выпекаю этот рулет я в такой китайской форме. Форму смазываю растительным маслом.

9 . Этап

Тесто раскатываю в прямоугольник (если потребуется, используйте муку для подпыла).

10 . Этап

Начинку распределяю по поверхности раскатанного теста, отступая от края примерно 1,5-2 см.

11 . Этап

Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края теста, перекладываю в форму, швом вниз.

12 . Этап

Форму закрываю, защелкиваю 2 крепления. Даю рулету немного увеличиться в объеме (примерно 15-20 минут).

13 . Этап

Выпекаю рулет в разогретой до 190 градусов духовке около 50 минут (у меня толстостенная форма, если Вы будете выпекать рулет просто на противне или в форме для кекса, то время выпечки будет меньше, выпекайте до золотистой корочки). Приятного Вам аппетита!