Рулет с лососем и диким рисом

1. Этап

Тесто готовлю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить его и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю просеянную муку, дрожжи, сахар, соль, размягченное сливочное масло, желтки.

2. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

3. Этап

Рис засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю пр закрытой крышке примерно 55-60 минут. Сливаю лишнюю воду, если она осталась. Даю рису остыть.

4. Этап

Филе лосося нарезаю кубиками.

5. Этап

В миске соединяю кубики лосося, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, рис, натертый сыр, соль по вкусу.

6. Этап

Перемешиваю ингредиенты.

7. Этап

Когда тесто увеличится в объеме, перекладываю его на стол, уминаю.

8. Этап

Выпекаю этот рулет я в такой китайской форме. Форму смазываю растительным маслом.

9. Этап

Тесто раскатываю в прямоугольник (если потребуется, используйте муку для подпыла).

10. Этап

Начинку распределяю по поверхности раскатанного теста, отступая от края примерно 1,5-2 см.

11. Этап

Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края теста, перекладываю в форму, швом вниз.

12. Этап

Форму закрываю, защелкиваю 2 крепления. Даю рулету немного увеличиться в объеме (примерно 15-20 минут).

13. Этап

Выпекаю рулет в разогретой до 190 градусов духовке около 50 минут (у меня толстостенная форма, если Вы будете выпекать рулет просто на противне или в форме для кекса, то время выпечки будет меньше, выпекайте до золотистой корочки). Приятного Вам аппетита!