Name: Индийские овощные пикули
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 1 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Имбирь - 2 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.; Куркума - 1/4 ч. л.; Порошок горчичный - 2 ч. л.; Лимонный сок - 1,5 ст. л.; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Зира - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийские овощные пикули

1. Морковь - 1 стак.

2. Масло растительное - 4 ст. л.

3. Имбирь - 2 ч. л.

4. Чеснок - 4 зуб.

5. Куркума - 1/4 ч. л.

6. Порошок горчичный - 2 ч. л.

7. Лимонный сок - 1,5 ст. л.

8. Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.

9. Зира - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Индийские овощные пикули

1. Этап

Такие пикули можно делать из любых овощей-моркови, капусты, перца болгарского, цветной капусты или из микса разных овощей. Все зависит от Ваших личных предпочтений и вкуса. Я обычно делаю из моркови или капусты. Итак, выбранный овощ, в данном случае морковь, режем небольшими кубиками.

2. Этап

В кастрюлю, или небольшую сковороду, наливаем масло и нагреваем.

3. Этап

В нагретое масло выкладываем морковь, тертый имбирь, порубленный чеснок и пару раз перемешиваем, держа на огне.

4. Этап

Снимаем кастрюлю с огня и добавляем сухие специи-перец чили, куркуму, порошок горчицы, зиру. Тщательно перемешиваем и чуть остужаем.

1. Этап. Индийские овощные пикули: Снимаем кастрюлю с огня и добавляем сухие специи-перец чили, куркуму, порошок горчицы, зиру. Тщательно перемешиваем и чуть остужаем.

5. Этап

В теплую морковь добавляем лимонный сок и перемешиваем. Даем смеси настояться часов 12 при комнатной температуре, потом раскладываем по баночкам и убираем в холодильник. Особо вкусными пикули станут через 2-3 дня.

1. Этап. Индийские овощные пикули: В теплую морковь добавляем лимонный сок и перемешиваем. Даем смеси настояться часов 12 при комнатной температуре, потом раскладываем по баночкам и убираем в холодильник. Особо вкусными пикули станут через 2-3 дня.

6. Этап

Пикули готовы! Храним в стеклянной или керамической посуде в холодильнике до 1 месяца, если туда не попадет вода, так что достаем пикули только сухой ложкой! Потихоньку пикули будут становиться суше, по необходимости добавляем масло.