Куриная грудка в сливовом соусе

1 . Этап

Базилик (у меня замороженный).

2 . Этап

Добавляю оливковое масло, чтобы соус был насыщенный, не густой.

3 . Этап

Петрушку,

4 . Этап

Чеснок и

5 . Этап

Пармезан

6 . Этап

Соединяю и

7 . Этап

Взбиваю в блендере вот в такую массу - это и есть наш зелёный соус.

8 . Этап

Куриную грудку тщательно промываю проточной водой и кладу в пароварку на 40 минут.

9 . Этап

Через 40 минут проверяю грудку на готовность. Прокалываю грудку в самом толстом месте и смотрю какого цвета вытекает бульон из прокола.

10 . Этап

Вытекает розовый бульон и я добавляю ещё 5 минут в пароварке.

11 . Этап

Наконец, грудка готова, я разделяю её на две части, разрезаю поперёк на маленькие кусочки, поливаю сливовым соусом.

12 . Этап

Capellini - "тонкий волосок"!!!

13 . Этап

200 г капеллини я варю в 2-х литрах посоленной воды (1,5 ч. л. морской соли), готовятся они очень быстро. Обычно я ставлю песочные часы на 3 минуты.

14 . Этап

Сливаю воду.