Тайский салат из свежей сёмги

1 . Этап

Приготовьте все продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2 . Этап

Рыбу нужно освободить от шкуры и костей. Филе сёмги порезать кубиками 1-2 см.

3 . Этап

Смешать в чашке 2ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сладкого соуса чили и 2ст. л. лимонного сока.

4 . Этап

Лук-шалот ( у меня на фотографии большая, но я в последний момент передумала и взяла маленькую луковицу-шалот) порезать вдоль соломкой, зелёный лук мелко порезать. Смешать всё это в чашке с рыбой, залить приготовленным соусом и перемешать. Попробуйте на вкус. Вот здесь вы можете варьировать остроту салата, добавив молотого перца чили и посолить по вкусу, если вас что-то не устроило. Поставить в холодильник мариноваться часа на 2-3.

5 . Этап

Сковородку накалить и поджарить без масла 1ст. л. риса до слегка жёлтого цвета. После этого смолоть его в кофемолке.

6 . Этап

Подавать рыбу на большом листе салата, посыпав сверху молотым рисом.

7 . Этап

8 . Этап

9 . Этап