Информация о рецепте
Ингредиенты для - Салат с копченой курицей и грушей фламбе
Как вкусно приготовить - Салат с копченой курицей и грушей фламбе
1. Этап
Листья салата помыть, обсушить, тонко нарезать соломкой, выложить на порционные тарелки.
2. Этап
Мясо курицы порезать на кусочки.
3. Этап
Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
4. Этап
На сухой сковороде подсушить кедровые орешки, переложить в чашку. В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить груши,
5. Этап
Посыпать сахаром, поджарить слегка.
6. Этап
Влить коньяк, поджечь, когда огонь потухнет и груши закарамелизуются, выключить огонь.
7. Этап
Заправка: смешать оливковое масло с лимонным соком, взбить вилкой до получения эмульсии, посолить, поперчить. Собрать салат: на листья салата выложить кусочки курицы, грушу, полить заправкой, посыпать орешками.
