Name: Салат с копченой курицей и грушей фламбе
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Груша - 1 шт; Масло сливочное - 20 г; Сахар тростниковый - 1 ч. л.; Окорочок куриный - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Листья салата - 1 вилок; Кедровые орехи - 1 горст.; Коньяк - 50 мл; Соль - 1; Перец черный - 1

Ингредиенты для - Салат с копченой курицей и грушей фламбе

1. Груша 1 шт

2. Масло сливочное 20 г

3. Сахар тростниковый 1 ч. л.

4. Окорочок куриный 1 шт

5. Масло оливковое 1 ст. л.

6. Лимонный сок 2 ст. л.

7. Листья салата 1 вилок

8. Кедровые орехи 1 горст.

9. Коньяк 50 мл

10. Соль 1

11. Перец черный 1

Как вкусно приготовить - Салат с копченой курицей и грушей фламбе

1 . Этап

Листья салата помыть, обсушить, тонко нарезать соломкой, выложить на порционные тарелки.

2 . Этап

Мясо курицы порезать на кусочки.

3 . Этап

Грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками. Слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

4 . Этап

На сухой сковороде подсушить кедровые орешки, переложить в чашку. В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить груши,

1. Этап. Салат с копченой курицей и грушей фламбе: На сухой сковороде подсушить кедровые орешки, переложить в чашку. В этой же сковороде растопить сливочное масло, добавить груши,

5 . Этап

Посыпать сахаром, поджарить слегка.

6 . Этап

Влить коньяк, поджечь, когда огонь потухнет и груши закарамелизуются, выключить огонь.

7 . Этап

Заправка: смешать оливковое масло с лимонным соком, взбить вилкой до получения эмульсии, посолить, поперчить. Собрать салат: на листья салата выложить кусочки курицы, грушу, полить заправкой, посыпать орешками.