Торт творожный без выпечки

1 . Этап

Традиционные продукты для данного тортика.

2 . Этап

Из добавок сегодня захотела взять такие сухофрукты. Но можете обойтись одним изюмом.

3 . Этап

Изюм промываю и отжимаю всегда заранее для утренних сырников и держу в холодильнике в закрытой коробке. А вот курагу и чернослив пришлось зашпарить и дать постоять.

4 . Этап

Для начинки лучше подойдёт творог из пачки, а не крупинками. Также сырочки детские (по 100 г без глазури) - тоже отлично. У меня большие пачки творога по 350 г, такие продают в Латвии.

5 . Этап

Добавить мягкое масло. Можно и без него, если творог эластичный и хорошо намазывается и держит форму.

6 . Этап

Количество сахара зависит от творога. Ваниль по желанию. Творог смешиваем и делим пополам в разные миски.

7 . Этап

Чернослив отжать и нарезать.

8 . Этап

Вместе с изюмом добавить в половину творога.

9 . Этап

Первая начинка-намазка готова.

10 . Этап

Для второй начинки отжать и нарезать курагу.

11 . Этап

Высыпать в другую часть творога.

12 . Этап

Также добавить какао.

13 . Этап

Печенье заранее примеряем, чтобы хватило на все слои. Можно делать тортик квадратным. Количество слоёв тоже может быть разным: от 2 до 5.

14 . Этап

Технология всем знакома: нагреть молоко и в горячее окунуть печенюшку, быстро достать и перенести на поднос или плоскую тарелку.

15 . Этап

Половину коричневой начинки размазываем по печенью.

16 . Этап

Продолжаем макать печенье в молоко и выкладываем следующим слоем, слегка прижимая, на творог.

17 . Этап

На второй слой печенья наносим половину белого творога.

18 . Этап

Снова слой смоченного молоком печенья

19 . Этап

Далее творог с какао (этот шаг я пропустила), слой печенья и остатки творога с изюмом. Завершаем слоем печенья.

20 . Этап

Для украшения берём, например, цукаты.

21 . Этап

В той же миске, где нагревала молоко для печенья, буду делать глазурь. В остатки молока добавила сахар, какао и масло.

22 . Этап

Растопить на небольшом огне глазурь и всыпать любые обжаренные орешки или семечки. Если глазурь кажется сильно жидкой, просто уварите её на огне.

23 . Этап

Добавить цукаты. Можно сварить просто глазурь, без добавок, и потом посыпать, например, кокосом или кунжутом или посыпкой для украшения.

24 . Этап

Перемешиваем и наносим сверху.

25 . Этап

Бока промазываем глазурью по желанию.

26 . Этап

Торт уже готов к подаче, но лучше дать постоять пропитаться. Я обычно делаю его на ночь и убираю в холодильник.

27 . Этап

Утром достаём к завтраку сюрприз для семейства!

28 . Этап

Пробуем!