Информация о рецепте
Ингредиенты для - Свекольник холодный классический
Как вкусно приготовить - Свекольник холодный классический
1. Этап
Свеклу помойте, очистите. Залейте ее холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь. Добавьте лимонный сок и варите, пока свекла не станет мягкой.
2. Этап
Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Белки и огурцы нарежьте небольшими кубиками.
3. Этап
Укроп, петрушку и зеленый лук нарежьте мелко, а салат — тонкими лентами.
4. Этап
Готовую свеклу выложите в холодную воду. Отвар процедите через марлю и остудите. Если получилось менее 1,5 литров, разбавьте кипяченой водой.
5. Этап
Свеклу нарежьте маленькими кубиками. Отправьте ее в кастрюлю. Добавьте огурцы, петрушку, укроп, салат, белки, соль и сахар. Залейте все бульоном.
6. Этап
Разлейте суп по тарелкам. При желании можно украсить половинкой яйца, зеленью и сметаной.
