Кофейные кексы с арахисовой начинкой

1 . Этап

1. Кексы: Соединить муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.

2 . Этап

2. Соедините сахар и масло.

3 . Этап

3. Взбить масло и сахар 15 секунд.

4 . Этап

4. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.

5 . Этап

5. После добавления яиц взбейте минут 6 на высокой скорости.

6 . Этап

6. Добавьте 1/3 муки и взбейте миксером на самой маленькой скорости.

7 . Этап

7. Добавьте кефир и ваниль, взбейте.

8 . Этап

8. Добавьте 1/3 муки и опять взбейте.

9 . Этап

9. Добавьте кофе (кипяток) и хорошо взбейте. Добавьте муку и взбейте.

10 . Этап

10. Наполните бумажные стаканчики наполовину тестом, больше не надо.

11 . Этап

11. Испечь 25 минут при 160*С.

12 . Этап

12. Начинка: Соедините масло и арахисовое масло и взбейте до однородности.

13 . Этап

13. Добавляйте сахарную пудру понемногу.

14 . Этап

14. Взбейте 5 минут на высокой скорости.

15 . Этап

15. Когда кексы остынут, ложкой сделать ямочку.

16 . Этап

16. Наполнить начинкой.

17 . Этап

17. Глазурь: Сливки нагреть и налить на измельчённый шоколад. Оставить на 1 минуту.

18 . Этап

18. Перемешать.

19 . Этап

19. Погрузите кексы в шоколадную глазурь и обсыпьте поджаренным арахисом.