Кофейные кексы с арахисовой начинкой

1. Этап

1. Кексы: Соединить муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.

2. Этап

2. Соедините сахар и масло.

3. Этап

3. Взбить масло и сахар 15 секунд.

4. Этап

4. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.

5. Этап

5. После добавления яиц взбейте минут 6 на высокой скорости.

6. Этап

6. Добавьте 1/3 муки и взбейте миксером на самой маленькой скорости.

7. Этап

7. Добавьте кефир и ваниль, взбейте.

8. Этап

8. Добавьте 1/3 муки и опять взбейте.

9. Этап

9. Добавьте кофе (кипяток) и хорошо взбейте. Добавьте муку и взбейте.

10. Этап

10. Наполните бумажные стаканчики наполовину тестом, больше не надо.

11. Этап

11. Испечь 25 минут при 160*С.

12. Этап

12. Начинка: Соедините масло и арахисовое масло и взбейте до однородности.

13. Этап

13. Добавляйте сахарную пудру понемногу.

14. Этап

14. Взбейте 5 минут на высокой скорости.

15. Этап

15. Когда кексы остынут, ложкой сделать ямочку.

16. Этап

16. Наполнить начинкой.

17. Этап

17. Глазурь: Сливки нагреть и налить на измельчённый шоколад. Оставить на 1 минуту.

18. Этап

18. Перемешать.

19. Этап

19. Погрузите кексы в шоколадную глазурь и обсыпьте поджаренным арахисом.