Торт Графские развалины

1 . Этап

В миску разбить яйца и взбить их при помощи миксера в однородную густую пену.

2 . Этап

К яйцам добавить сахар, взбить, чтобы сахар растворился.

3 . Этап

В тесто добавить сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, размешать до однородности

4 . Этап

Тесто разделить на две части, в одну часть добавить какао. Во вторую часть можно добавить изюм или любые сухофрукты.

5 . Этап

Шоколадную часть выпекать при средней температуре на противне, предварительно застеленном пергаментом.

6 . Этап

Белую часть выпекать в разъемной форме, тоже предварительно застелив пергаментом. Готовность проверять деревянной палочкой.

7 . Этап

Приготовить крем: взбить все ингредиенты для крема миксером.

8 . Этап

Белый корж разрезать на две части, прослоить кремом.

9 . Этап

Шоколадный корж разломать на кусочки, обмакивать кусочки в сметанный крем. Укладывать на белый корж горкой.

10 . Этап

Приготовить шоколадную глазурь: смешать сахар, какао и сметану, добавить масло и поставить на огонь. На медленном огне почти довести до кипения. Торт залить глазурью. По желанию украсить орешками, свежей клубникой