Корейка в духовке

1 . Этап

1. Первым делом включите духовку и оставьте ее разогреваться до 170 градусов. Мясо вымойте, обсушите и, разрезая острым ножом, разверните.

2 . Этап

2. Чтобы получилось вот так.

3 . Этап

3. Кухонным молоточком слегка отбейте, чтобы корейка в духовке в домашних условиях была нежнее и сочнее.

4 . Этап

4. Очистите и измельчите яблоки, соедините их с орешками и сушеными ягодами. Растопите сливочное масло, добавьте в начинку вместе с панировочными сухарями, солью, перцем и тимьяном. Все как следует перемешайте и выложите ровным слоем на мясо.

5 . Этап

5. Аккуратно сверните и закрепите плотной нитью. По бокам посолите и поперчите немного.

6 . Этап

6. Выложите на решетку (под низ установите противень) и отправьте в духовку.

7 . Этап

7. Вот и весь секрет, как сделать корейку в духовке. Запекайте блюдо около 75-90 минут, а после дайте ему постоять минут 10-15 перед подачей.