Яблочное суфле

1 . Этап

Яблоки вымыть. Очистить от шкурки и семян.

2 . Этап

Нарезать дольками. Разложить на противень, смоченный водой. И запечь в духовке, до мягкости.

3 . Этап

Из запечённых яблок сделать пюре.

4 . Этап

Добавить сахар и перемешать.

5 . Этап

Охлаждённые белки взбить в крепкую пену.

6 . Этап

Аккуратно, соединить белки и пюре, перемешивая деревянной лопаткой.

7 . Этап

Смазать чашки или кокотницы сливочным маслом. Поломать печенье и выложить на дно.

8 . Этап

Сверху выложить белково-яблочную массу. Чуть больше середины ёмкости.

9 . Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить суфле, на водяную баню. Выпекать 10-12 мин. Когда суфле подрумянится, выключить духовку и минут через 5 достать суфле. Кушать в тёплом виде. Приятного аппетита!