Яблочное суфле

1. Этап

Яблоки вымыть. Очистить от шкурки и семян.

2. Этап

Нарезать дольками. Разложить на противень, смоченный водой. И запечь в духовке, до мягкости.

3. Этап

Из запечённых яблок сделать пюре.

4. Этап

Добавить сахар и перемешать.

5. Этап

Охлаждённые белки взбить в крепкую пену.

6. Этап

Аккуратно, соединить белки и пюре, перемешивая деревянной лопаткой.

7. Этап

Смазать чашки или кокотницы сливочным маслом. Поломать печенье и выложить на дно.

8. Этап

Сверху выложить белково-яблочную массу. Чуть больше середины ёмкости.

9. Этап

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить суфле, на водяную баню. Выпекать 10-12 мин. Когда суфле подрумянится, выключить духовку и минут через 5 достать суфле. Кушать в тёплом виде. Приятного аппетита!