Name: Пирог Бэквэйл
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 110 г; Вода - по вкусу; Масло сливочное - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука миндальная - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Экстракт - 1 ч. л.; Джем - 6 ст. л.; Сахарная пудра - 300 г; Вода - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Бэквэйл

Песочное тесто

1. Мука пшеничная 220 г

2. Сахар 1 ст. л.

3. Масло сливочное 110 г

4. Вода по вкусу

Миндальный бисквит

1. Масло сливочное 200 г

2. Сахарная пудра 200 г

3. Яйцо куриное 4 шт

4. Мука миндальная 100 г

5. Мука пшеничная 100 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Экстракт 1 ч. л.

Прослойка и глазурь

1. Джем 6 ст. л.

2. Сахарная пудра 300 г

3. Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Бэквэйл

1. Этап

Чтобы сделать тесто, поместите муку, масло и сахар в кухонный комбайн и пульсируйте, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте небольшое количество воды, около чайной ложки, и продолжайте смешивать, пока смесь не соберется, чтобы сформировать шар.

2. Этап

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

3. Этап

Тем временем приготовить миндальное тесто. Взбить до "пушистого" состояния размягченное сливочное масло, соль и сахарную пудру.

1. Этап. Пирог Бэквэйл: Тем временем приготовить миндальное тесто. Взбить до

4. Этап

Муку пшеничную просеять с разрыхлителем и соединить с миндальной мукой. Перемешать. Поочередно добавлять в масляную смесь яйца и мучную смесь, каждый раз хорошо вымешивая. Добавить миндальный экстракт.

1. Этап. Пирог Бэквэйл: Муку пшеничную просеять с разрыхлителем и соединить с миндальной мукой. Перемешать. Поочередно добавлять в масляную смесь яйца и мучную смесь, каждый раз хорошо вымешивая. Добавить миндальный экстракт.

5. Этап

Выложить в форму песочное тесто. Покрыть его джемом.

6. Этап

Сверху вылить миндальное тесто. Разровнять.

7. Этап

Выпекать при 180 градусах около 35 - 40 минут (до сухой зубочистки).

8. Этап

Приготовить сахарную глазурь, смешав сахарную пудру с водой. Можно регулировать густоту глазури самостоятельно. А можно приготовить на лимонном соке вместо воды.