Name: Пирог Бэквэйл
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 220 г; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 110 г; Вода - по вкусу; Масло сливочное - 200 г; Сахарная пудра - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука миндальная - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Экстракт - 1 ч. л.; Джем - 6 ст. л.; Сахарная пудра - 300 г; Вода - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог Бэквэйл

1. Песочное тесто Мука пшеничная 220 г

2. Песочное тесто Сахар 1 ст. л.

3. Песочное тесто Масло сливочное 110 г

4. Песочное тесто Вода по вкусу

5. Миндальный бисквит Масло сливочное 200 г

6. Миндальный бисквит Сахарная пудра 200 г

7. Миндальный бисквит Яйцо куриное 4 шт

8. Миндальный бисквит Мука миндальная 100 г

9. Миндальный бисквит Мука пшеничная 100 г

10. Миндальный бисквит Разрыхлитель теста 1 ч. л.

11. Миндальный бисквит Соль 1 щепот.

12. Миндальный бисквит Экстракт 1 ч. л.

13. Прослойка и глазурь Джем 6 ст. л.

14. Прослойка и глазурь Сахарная пудра 300 г

15. Прослойка и глазурь Вода 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Бэквэйл

1 . Этап

Чтобы сделать тесто, поместите муку, масло и сахар в кухонный комбайн и пульсируйте, пока смесь не станет похожа на сухари. Добавьте небольшое количество воды, около чайной ложки, и продолжайте смешивать, пока смесь не соберется, чтобы сформировать шар.

2 . Этап

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

3 . Этап

Тем временем приготовить миндальное тесто. Взбить до "пушистого" состояния размягченное сливочное масло, соль и сахарную пудру.

1. Этап. Пирог Бэквэйл: Тем временем приготовить миндальное тесто. Взбить до

4 . Этап

Муку пшеничную просеять с разрыхлителем и соединить с миндальной мукой. Перемешать. Поочередно добавлять в масляную смесь яйца и мучную смесь, каждый раз хорошо вымешивая. Добавить миндальный экстракт.

1. Этап. Пирог Бэквэйл: Муку пшеничную просеять с разрыхлителем и соединить с миндальной мукой. Перемешать. Поочередно добавлять в масляную смесь яйца и мучную смесь, каждый раз хорошо вымешивая. Добавить миндальный экстракт.

5 . Этап

Выложить в форму песочное тесто. Покрыть его джемом.

6 . Этап

Сверху вылить миндальное тесто. Разровнять.

7 . Этап

Выпекать при 180 градусах около 35 - 40 минут (до сухой зубочистки).

8 . Этап

Приготовить сахарную глазурь, смешав сахарную пудру с водой. Можно регулировать густоту глазури самостоятельно. А можно приготовить на лимонном соке вместо воды.