Галета с овощами Лето в лукошке

1 . Этап

Отмерить три вида муки: пшеничную, цельнозерновую и ржаную.

2 . Этап

Смесь муки и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и щепотку сухого базилика. Размешать.

3 . Этап

В стакане смешать оливковое масло и горячую воду. Влить жидкость в сухие ингредиенты и вымешать тесто руками.

4 . Этап

Тесто должно получиться мягким, пластичным и не липнущим к рукам. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

5 . Этап

Пока тесто отдыхает в прохладе, займемся начинкой. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.

6 . Этап

Болгарский перец тонкими полосками

7 . Этап

Для маринада: соус Терияки от Киккоман смешать с оливковым маслом.

8 . Этап

Кабачки и перец сложить в миску, залить маринадом, оставить на 20 минут.

9 . Этап

По истечении времени маринования, на сковороде отдельно быстро обжарить кабачки с двух сторон (масла для этого достаточно)

10 . Этап

Затем также быстро полоски перца (2 минуты, не более)

11 . Этап

Обжаренные овощи выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.

12 . Этап

Помидоры нарезать колечками

13 . Этап

Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.

14 . Этап

Отступить от краев по 5 см, выложить овощи в любом порядке. Приправить черным свежесмолотым перцем, присыпать сухим базиликом.

15 . Этап

Сложить гармошкой свободные края теста по направлению к центру (внахлест).

16 . Этап

Из данного количества получится 2 галеты. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

17 . Этап

30 минут до румяности.

18 . Этап

Подавать галету горячей, как основное блюдо на ужин

19 . Этап

Или теплой, в качестве перекуса

20 . Этап

Или полностью остывшей. Превосходно взять с собой на работу или пикник.