Галета с овощами Лето в лукошке

1. Этап

Отмерить три вида муки: пшеничную, цельнозерновую и ржаную.

2. Этап

Смесь муки и разрыхлитель просеять в миску, добавить соль и щепотку сухого базилика. Размешать.

3. Этап

В стакане смешать оливковое масло и горячую воду. Влить жидкость в сухие ингредиенты и вымешать тесто руками.

4. Этап

Тесто должно получиться мягким, пластичным и не липнущим к рукам. Обернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 20 минут.

5. Этап

Пока тесто отдыхает в прохладе, займемся начинкой. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.

6. Этап

Болгарский перец тонкими полосками

7. Этап

Для маринада: соус Терияки от Киккоман смешать с оливковым маслом.

8. Этап

Кабачки и перец сложить в миску, залить маринадом, оставить на 20 минут.

9. Этап

По истечении времени маринования, на сковороде отдельно быстро обжарить кабачки с двух сторон (масла для этого достаточно)

10. Этап

Затем также быстро полоски перца (2 минуты, не более)

11. Этап

Обжаренные овощи выложить на салфетку, для впитывания излишков масла.

12. Этап

Помидоры нарезать колечками

13. Этап

Разделить тесто на две части, каждую часть раскатать в тонкий пласт между двумя листами пергаментной бумаги.

14. Этап

Отступить от краев по 5 см, выложить овощи в любом порядке. Приправить черным свежесмолотым перцем, присыпать сухим базиликом.

15. Этап

Сложить гармошкой свободные края теста по направлению к центру (внахлест).

16. Этап

Из данного количества получится 2 галеты. Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и запечь в разогретой до 180 градусов духовке.

17. Этап

30 минут до румяности.

18. Этап

Подавать галету горячей, как основное блюдо на ужин

19. Этап

Или теплой, в качестве перекуса

20. Этап

Или полностью остывшей. Превосходно взять с собой на работу или пикник.