Шарлотка 101 рецепт

1 . Этап

Отделить белки от желтков

2 . Этап

Желтки растереть с сахаром в однородную белую массу

3 . Этап

Я брала зеленые яблоки

4 . Этап

Очищаем их от кожуры и режем ломтиками

5 . Этап

Выкладываем яблоки в форму, смазанную сливочным маслом. Если форма не силиконовая, то помимо масла необходимо обсыпать ее мукой или манной крупой

6 . Этап

Так выглядят растертые с сахаром желтки. К ним добавляем уксус, перемешиваем. А сода, добавленная к муке ждет своего часа

7 . Этап

Взбиваем белки в пену, до так называемых "мягких пиков"

8 . Этап

Добавляем к желткам с сахаром и уксусом муку с содой и быстро перемешиваем. Если вы не хотите заморачиваться с содой и уксусом, то можете добавить разрыхлитель.

9 . Этап

Аккуратно вмешиваем белки в полученную массу до однородного состояния и заливаем в форму с яблоками

10 . Этап

В моей духовке шарлотка пеклась 40 минут при температуре 180 градусов