Чизкейк Капучино

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Этап

Печенье измельчить в блендере, добавить корицы (на любителя) тщательно перемешать. Масло (я взяла шоколадное, поэтому такой цвет) растопить.

3. Этап

Смешать печенье с маслом, чтобы можно было слепить вот в такие комочки.

4. Этап

Борта формы (d=18 см) обложить пекарской бумагой и выложить печенье, тщательно утрамбовывая (без бортиков).

5. Этап

Сливочный сыр смешать со сливками, размешать венчиком до как можно однородной консистенции.

6. Этап

Добавить по одному яйца, каждый раз пробивая венчиком.

7. Этап

В заключении вливаем чайную ложку кофейного экстракта. Все размешать до однородности массы.

8. Этап

Массу выливаем на основу для "чиза" и ставим в духовку при 170 град. на 30-35 минут. В духовку ставим таким образом: на глубокий противень наливаем воду, сверху ставим решетку, а на решетку ставим форму с нашим чизкейком.

9. Этап

По окончании выпечки достаем форму (у меня очень сложная газовая духовка, поэтому по истечении указанного времени я допекала еще минут 20) и оставляем остужаться до комнатной температуры. Посте остывания убираем холодильник еще часов на 5-6.

10. Этап

Готовый чизкейк украсить по своему желанию. У меня не было времени и я упростила процесс (у меня оставался взбитый белок от творожных рогаликов, а сверху посыпала порошком для приготовления горячего шоколада).

11. Этап

После выпечки у меня чизкейк осел, опять же думаю по вине духовки (скоро поменяю))), но на вкус это никак не повлияло - было очень вкусно! Творите и угощайте своих любимых.