Восточные пирожки Брик даноня

1 . Этап

Для приготовления 12-13 пирожков нам понадобится для теста 400г семолины (это вид манной крупы мелкого помола из твердых сортов пшеницы)

2 . Этап

В теплой воде растворить соль и сахар. В семолину добавить кусочки мягкого сливочного масла, растереть его с семолиной, затем постепенно ввести подготовленную воду, замешивая "пушистое" тесто. Тесто - очень мягкое и податливое в работе.

3 . Этап

Замесить тесто, оставить отдыхать на 20-30 мин.

4 . Этап

Для начинки используются готовые продукты: отваренный картофель в мундирах, яйца, заранее обжаренный лук и зелень петрушки - 2-3 ст. л. P.S. Яйца можно заменить консервированным тунцом в собственном соку.

5 . Этап

Натереть на крупной терке картофель, яйца, сыр, добавить рубленую зелень петрушки, обжаренный лук, приправить по вкусу.

6 . Этап

Тесто разделить на равные кусочки, скатать шарики размером с финик

7 . Этап

Расплющить шарик в кружок-основу, выложить сверху на половину теста 1-2 ч. л. начинки

8 . Этап

Накрыть второй половинкой теста и скрепить края пирожка при помощи вилки.

9 . Этап

Обжарить пирожки в небольшом количестве разогретого растительного (оливкового) масла до румяности с обеих сторон

10 . Этап

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.

11 . Этап

Угощайтесь!